Renato Fenocchio, Barbera d'Alba Elena Magnum, 2022

Renato Fenocchio har med deres Barbera d'Alba Elena Magnum 2022 skabt en vin, der oser af finesse og kærlighed til familiens rødder. Den lille vingård beliggende mellem Piemonte's smukke udsigtspunkter Tre Stelle og Cottà er kendt for sin begrænsede produktion, hvilket gør denne vin til en eftertragtet perle blandt vinelskere. Vinen bærer præg af den dedikation, som det charmerende ægtepar Milva og Renato viser deres vinproduktion, hvor naturens egne metoder styrer processen.

Smagsprofil
Elena Magnum, 2022 præsenterer sig med en dyb rød farve, der lover godt for vinens intensitet og smagsdybde. Duften møder næsen med en overflod af aromatiske nuancer, hvor sødmefulde frugter balancerer elegant med delikate krydderier. Smagen byder på en let drikkelig og behageligt dansende krop, hvor den subtilt virker superaromatisk med noter af modne bær og subtile krydderier. Alkoholen på 14% er velintegreret, hvilket sikrer en vin med finesse og plads til at udfolde sine komplekse lag. Afslutningen er glat og blød, med en vedholdende aromatisk eftersmag, der gør denne Barbera til en mindeværdig oplevelse. Med den rette lagring kan denne Barbera udvikle yderligere dybde over nogle få år.

Vinifikation
Lave på den prestigefulde Starderi-skråning, anerkendt som en af Barbaresco's bedste 'Crus', består terrænet af en indbydende kombination af kalkholdig lerjord, hvilket giver vinstokkene et perfekt miljø til at trives uden konventionelle pesticider. Alle druer udvælges manuelt både på marken og ved kælderen, for dernæst at spontangære uden tilsat gær i rustfri ståltanke. Vinen stabiliseres naturligt og frygtløst ved at udnytte november måneders kolde temperaturer, hvilket muliggør en minimal indgriben i vinifikationsprocessen. Efter gæring lagres vinen i en kombination af brugte franske barrique og tonneaux, der tillader den malolaktiske fermentering at finde sted, før vinen igen modner i stål i tre måneder uden filtrering inden aftapning.

Mad & Servering
Denne Barbera kompletterer smukt en rosastegt kalvefilet serveret med grillede grønne asparges og cremet bøgehattesauce, balanceret af nye kartofler og et hint af frisk dild. For at få det bedste ud af vinens nuancer, bør serveringstemperaturen være omkring 16-18°C med en let dekantering kort før servering.

Producent
Renato Fenocchio, grundlagt af det dedikerede par Milva og Renato, har siden deres start valgt en naturlig tilgang uden skadelige pesticider, hvilket har gjort dem beundret i Piemonte regionen. Denne dedikation til tradtion og renhed, trods udfordringer som tabte høster, viser deres engagement i at producere økologiske vine af høj kvalitet. Deres bidrag og lidenskab høster respekt både på hjemmefronten og internationalt, specielt for deres arbejde med Starderi's unikke terroir.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.