Rippon Mature Vine Pinot Noir 2018 Central Otago

Rippon Mature Vine Pinot Noir 2018 er en lagdelt og kompleks rødvin fra Central Otago, et område hvor Pinot Noir nærmest er blevet ikonisk. Med en imponerende vurdering på 98/100 fra James Suckling, fungerer denne vin som et monument over biodynamiske principper og det storslåede landskab ved Lake Wanaka. Vinen fra familien Mills' domæne er kendt for at udnytte det unikke terroir til fulde, hvilket resulterer i en vin, der kun bliver bedre med årene.

Smagsprofil
I glasset fremstår Rippon Mature Vine Pinot Noir 2018 med en dyb rubinfarve, der antyder dens intensitet og dybde. Aromaprofilen er fascinerende med noter af tørrede jordbær, svampe, bark og blomster, der konstant udvikler sig og inviterer til gentagen næse. På ganen er den fuldkrops, med intense, men samtidig raffinerede tanniner der driver smagen gennem en lang og næsten endeløs finish. Den umiddelbare smagsoplevelse lover allerede nu storhed, men vinen vil virkelig stråle, når den får lov at hvile et par år. Denne Pinot Noir har et enormt potentiale til at lagre i 3-5 år, hvilket kun vil forbedre dens nuancer og kompleksitet.

Vinifikation
Vinmarkerne i Rippon nyder godt af det exceptionelle terroir i Central Otago, hvor bjergene og søen giver en unik mikroklima, der er ideel for Pinot Noir. Druerne dyrkes biodynamisk, hvilket understøtter sundheden og livligheden i vinmarken. Druerne høstes manuelt for at sikre det højeste kvalitet. Vinifikationen sker med minimal indblanding for at lade terroirs egen stemme komme til udtryk, efterfulgt af en omhyggelig aldring, der fremhæver dens dybdegående karakter.

Mad & Servering
Denne vin er en perfekt makker til sofistikerede retter såsom and, svamperisotto eller retter lavet med rige saucer. For den optimale servering bør vinen serveres ved omkring 16-18 °C. Det anbefales at dekantere Rippon Mature Vine Pinot Noir 2018 en time før servering for at frembringe vinens fulde aromaer og smagsnuancer.

Producent
Rippon er en af de førende producenter i Central Otago, berømmet for deres biodynamiske tilgang og engagement i kvalitet over kvantitet. Familien Mills, der har været stewards for jorden gennem generationer, har placeret sig som pionerer i regionen. Deres arbejde har sat høje standarder i produktionsmetoder og har gjort dem til en anerkendt skikkelse inden for økologisk og biodynamisk vinproduktion.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.