{"product_id":"rully-1er-cru-montpalais-blanc-domaine-de-villaine-2022","title":"Rully 1er Cru Montpalais Blanc Domaine De Villaine, 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine De Villaine Rully Chardonnay 2022 fra Bourgogne er en præcis, mineralsk hvidvin med frisk frugt, diskret fad og klassisk burgundisk energi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine De Villaine arbejder økologisk i Rully, hvor Chardonnay står på kalk- og lerjord, der giver vinene både nerve og en fast, stenagtig spænding. I Bourgogne handler det ofte om at lade markens udtryk komme tydeligt frem, og her mærker man netop den kølige, kalkede profil, som Rully er kendt for. Det er en stil, der normalt er mere fokuseret end generøs, og som klæder Chardonnay godt i denne del af Bourgogne.\n\n2022 blev høstet med fokus på moden frugt og friskhed, og vinen er efterfølgende lagret på franske egetræsfade med en andel nye fade. Det giver en let krydret kant og lidt cremet tekstur uden at tage over. Chardonnay fra Domaine De Villaine i Rully 2022 er typisk vinificeret så rent som muligt, med et klart blik for balance mellem frugt, syre og fad. Resultatet er en vin, hvor tanken om overskud aldrig får lov at fylde mere end præcisionen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset får du en lys gylden vin med grønligt skær, og du mærker hurtigt, at det her er Chardonnay fra Rully, som vil fremad i stedet for at brede sig ud. Duften går fra æble og citron til hvide blomster og en diskret smørret note fra fadet, mens den underliggende mineralitet giver et lille strejf af våd sten. Smagen er rank, men ikke hård, med moden citrus, stenfrugt og en cremet midte, som 2022-årgangen bærer flot. Eftersmagen er frisk og lang, med god spænding og en ren, tør afslutning, der gør Domaine De Villaine Rully Chardonnay 2022 meget nem at vende tilbage til.\nDrikkevindue: 2025 til 2032\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er oplagt til stegt eller pocheret fisk, for eksempel sandart med beurre blanc eller rødtunge med nye kartofler og urter. Skal du mere i den klassiske retning fra Bourgogne, så prøv den til kylling i flødesauce, kylling suprême eller en enkel pasta med svampe og lidt parmesan. Rully og Chardonnay går også rigtig godt til skaldyr, især jomfruhummer, kammuslinger eller en lun fisketerrin. På et dansk bord vil den være stærk til smørstegt rødspætte, blomkålsgratin eller en mild, cremet ost som comté eller tomme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine De Villaine ligger i Bouzeron i det sydlige Bourgogne og er tæt forbundet med Aubert de Villaine, som mange også kender som en af kræfterne bag Domaine de la Romanée-Conti. Familien de Villaine har gjort det til deres projekt at arbejde nænsomt og langsigtet med markerne, og huset er især kendt for sin seriøse tilgang til terroir, balance og præcision. I Rully arbejder de med Chardonnay på kalk og ler, og det passer godt til deres stil, hvor vinene skal være rene, levende og tydeligt forankrede i stedet. Der er ikke noget overgjort over husets udtryk, og det er netop pointen. Vinen skal smage af sted, årgang og håndværk, ikke af pynt. Den økologiske tilgang understøtter den tanke, og i 2022 ser man tydeligt, hvordan moden frugt og strukturel friskhed kan mødes uden at miste Bourgogne-fornemmelsen. For den vininteresserede er Domaine De Villaine et navn, der ofte forbindes med disciplin, ro og en meget sikker fornemmelse for Chardonnay i Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Villaine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56899598418304,"sku":"MS-81630","price":580.41,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/rully-1er-cru-montpalais-blanc-domaine-de-villaine-2022-0.png?v=1779870615","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/rully-1er-cru-montpalais-blanc-domaine-de-villaine-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}