{"product_id":"saint-clair-family-estate-omaka-reserve-chardonnay-2025-white","title":"Saint Clair Family Estate, Omaka Reserve Chardonnay 2025 White","description":"\u003cp\u003eSaint Clair Family Estate Omaka Reserve Chardonnay 2025 er en fadlagret hvidvin fra Marlborough, hvor malolaktisk gæring og regelmæssig omrøring af gæren bidrager til en blød og cremet stil. Vinhuset er opkaldt efter James Sinclair, en af de første bosættere i Blenheim, og har siden grundlæggelsen i 1978 været blandt pionererne inden for vindyrkning i regionen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer er ikke oplyst officielle smagsnoter for årgang 2025. Vinens fadgæring, malolaktiske gæring og lagring på gæren peger dog mod en rund, cremet tekstur og en fyldigere Chardonnay-stil, hvor fadet kan give ekstra struktur. Oplysninger om farve, konkrete aromaer og vinens lagringspotentiale foreligger ikke.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne presses som hele klaser, hvilket trækker struktur fra stilkene ud i mosten. Gæringen foregår på fade af amerikansk eg, hvoraf 42 % er nye. Herefter gennemgår vinen malolaktisk gæring, som afrunder syren, og lagres yderligere 10 måneder med regelmæssig omrøring af gærcellerne – en metode, der giver en mere cremet karakter. Der er ikke oplyst nærmere detaljer om markernes terroir eller høstmetoden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen fyldige, fadprægede stil vil passe godt til stegt eller grillet kylling, fisk med smørbaseret sauce og cremede pastaretter. Servér vinen ved cirka 10–12 °C. En kort luftning i glasset er som regel tilstrækkelig; dekantering er ikke nødvendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSaint Clair Family Estate blev grundlagt som familievirksomhed i 1978 og er opkaldt efter James Sinclair, der havde en central rolle i de første bosættelser i Blenheim. Vinhuset var blandt pionererne inden for vindyrkning i Marlborough og råder i dag over mere end 270 hektar vinmarker fordelt på Marlborough på Sydøen og Hawke’s Bay på Nordøen.\u003c\/p\u003e","brand":"Saint Clair Family Estate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60167084507520,"sku":"VDZ-10570115678544-53331354419536","price":155.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/saint-clair-family-estate-omaka-reserve-chardonnay-2025-white-0.jpg?v=1792517329","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/saint-clair-family-estate-omaka-reserve-chardonnay-2025-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}