{"product_id":"salcheto-vino-nobile-di-montepulciano-riserva-bio-2016-azihd","title":"Salcheto Vino Nobile di Montepulciano Riserva Bio 2016","description":"\u003cp\u003eSalcheto Vino Nobile di Montepulciano Riserva Bio 2016 er en økologisk rødvin fra Toscana, fremstillet primært på den lokale druesort Prugnolo Gentile. Årgangen forener modne kirsebærtoner med krydderi, tobak og strukturerede tanniner i en klassisk Riserva med både varme og kompleksitet. Vino Nobile di Montepulciano er en af Toscanas historiske appellationer og har været anerkendt som DOCG siden 1980.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen kraftigt rubinrød, let transparent med brunlige reflekser. Duften åbner med saftige røde kirsebær og udvikler sig med lidt luft mod Schwarzwälder kirschkage, hindbærsodavand, smørristet brød og chokoladepudding. Hertil kommer krydrede nuancer af læder, friske laurbærblade, hvid peber, allehånde og lys tobak.\n\nPå ganen er vinen varm, fyldig og kompleks med modne, men stadig let grønne tanniner. Lakrids og cedertræ giver sødmefuld dybde, mens kirsebærkerne tilfører en diskret bitterhed. En mineralsk tone, der minder om rød lerjord, følger den lange og elegant krydrede afslutning. Vinen kan nydes nu, men har fortsat potentiale til nogle års videre udvikling under gode opbevaringsforhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er fremstillet økologisk i Montepulciano i Toscana på Prugnolo Gentile, den lokale klon af Sangiovese, suppleret med omkring 5 % Colorino, som bidrager til vinens farve og struktur. De tilgængelige oplysninger beskriver ikke nærmere høstmetode, gæring eller lagring, men Riserva-betegnelsen vidner om en vin, der er udvalgt til længere modning og større kompleksitet end en almindelig Vino Nobile.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen ved cirka 16-18 °C til klassiske toscanske retter som pappardelle med ragù, vildt, braiseret oksekød eller svamperetter. Den passer også glimrende til lagrede oste og retter med urter, peber og grillede elementer. Hæld gerne vinen på karaffel 30-60 minutter før servering, især hvis den nydes nu, så aromaerne får mulighed for at åbne sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSoc. Agr. Salcheto s.r.l. har base i Montepulciano, et af Toscanas mest traditionsrige vinområder. Producenten arbejder med økologisk vinproduktion og fokuserer på at udtrykke områdets lokale druesorter og terroir gennem vine med både klassisk identitet og moderne præcision. Salcheto er især kendt for sine Vino Nobile-vine, hvor bæredygtighed og respekt for det lokale vinlandskab spiller en central rolle.\u003c\/p\u003e","brand":"Soc. Agr. Salcheto s.r.l.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58732263342464,"sku":"VC-12134","price":251.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/bild_salcheto_vino_nobile_di_montepulciano_riserva_bio_2016_1280x1280_f8c82d21-41a8-402f-b10c-a315e3ac1c64.jpg?v=1787123617","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/salcheto-vino-nobile-di-montepulciano-riserva-bio-2016-azihd","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}