{"product_id":"salicutti-rosso-di-montalcino-2008","title":"Salicutti, Rosso di Montalcino 2008","description":"\u003cp\u003eSalicutti Rosso di Montalcino 2008 er en moden og karakterfast toscaner, der leverer klassisk Sangiovese-energi med finesse. En sjældent flot back‑vintage Rosso, der forener terroirdrevet præcision med drikkeglæde her og nu. Hvis du søger autentisk Montalcino med alder og elegance, er dette et stærkt kort.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUdseende: Transparent rubin med teglrøde reflekser i kanten – tydeligt udviklet farvetone, der vidner om lagring. Duften åbner med røde kirsebær og syrlige moreller, efterfulgt af viol, tørrede middelhavsurter, læder og et diskret strejf af tobak og skovbund.\nI munden er vinen mediumfyldig med rank, saftig syre og fintpolerede, modne tanniner. Frugten er elegant og præcis – kirsebær, granatæble og et hint af appelsinskal – understøttet af mineralitet fra galestro og kalk. Der er en subtil balsamisk tone og et urtepræg, der giver kompleksitet uden at virke tungt.\nFinalen er lang, tør og harmonisk med noter af læder, tørrede blomster og en salt-mineralsk nerve. Den modne tekstur giver silkeblød mundfornemmelse, mens friskheden holder vinen levende. Drikkeklar nu, men kan fortsat udvikle tertiære nuancer over de næste 3–5 år under korrekt opbevaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSangiovese Grosso fra højt beliggende, sydøstvendte parceller i Montalcino, hvor jordbunden domineres af kalkholdig ler og galestro. Kombinationen af kølige vinde og strålingsvarme giver aromatisk klarhed, fin syrestruktur og udtalt mineralitet. Årgangen 2008 bød på en køligere vækstsæson med varm sensommer, hvilket gav balanceret modenhed.\nDruerne håndhøstes med streng selektering. Gæring foregår i temperaturkontrollerede ståltanke for at bevare den rene frugtprofil, typisk med skånsom ekstraktion og moderat maceration. Efter gæring lagres vinen ca. 12 måneder på store slavonske botti, der tilføjer dybde uden markant træpåvirkning, efterfulgt af flaskelagring før frigivelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt til middelhavskøkkenet: grillet lam eller lammekoteletter med rosmarin, pappardelle med svampe eller ragù, stegt kylling med salvie samt modne faste oste som Pecorino Toscano. Server ved ca. 16 °C. Decanter gerne 30–60 minutter for at vække de tertiære aromaer og fjerne eventuelt bundfald.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePodere Salicutti er et lille, terroirfokuseret domæne i Montalcino, grundlagt i begyndelsen af 1990’erne og anerkendt som den første økologisk certificerede ejendom i området. Huset er kendt for kompromisløs markarbejde, parcelopdelte bottlinger og en stil, der sætter Sangioveses renhed og struktur i centrum. Med konsekvent høj kvalitet og respekt for naturen har Salicutti markeret sig som en af Montalcinos mest præcise og karakterfaste producenter.\u003c\/p\u003e","brand":"Salicutti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56989174235520,"sku":"EOW-SALI-RØDV-2008-075","price":571.87,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/20f2335d-4d21-4e71-9275-27a13aef1de9_jpg_359cfcde-6cd1-47a3-af15-05d3a95fed42.jpg?v=1764848736","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/salicutti-rosso-di-montalcino-2008","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}