San Polino Helichrysum Brunello di Montalcino 2009

San Polino Helichrysum Brunello di Montalcino 2009 er en enestående rødvin fra hjertet af Italien, nærmere bestemt det ikoniske Brunello di Montalcino-område. Denne vin, lavet udelukkende på Sangiovese-druen, opnåede imponerende 97 point ud af 100, hvilket placerer den blandt 'top Brunello' af sin årgang. Den prydes af noter af kirsebær og tørrede modne røde frugter, kombineret med en kompleksitet og blød, lang eftersmag, som vil leve længe i hukommelsen.

Smagsprofil
Glasset afslører en dyb, rubinrød farve, som rigtigt får sanserne opmærksomme fra første blik. I duften møder man en fortryllende buket af kirsebær, tørrede røde frugter samt subtile hints af krydderier og en jordagtig undertone, der bærer præg af områdets terroir. På ganen præsenterer vinen sig kraftfuldt med en kompleks konkurrerende smagsprofil af moden frugt, silkeagtige tanniner og elegant syre. Eftersmagen er bemærkelsesværdig blød og vedvarende, hvilket afslører en harmonisk balance mellem styrke og finesse. Med stort lagringspotentiale vil denne vin fortsætte med at udvikle sig og forfine sine lagdelte nuancer mange år frem.

Vinifikation
San Polino vingården nyder godt af Brunello di Montalcinos rige terroir med dets perfekte balance af klima og jordbund. Vinstokkene hentes fra vinmarker, der bæres af en ideel kombination af ler og skifer, hvilket giver druerne deres karakteristiske mineralske kvalitet. Druerne håndplukkes i små kasser for at sikre optimal kvalitet og presses skånsomt for at bevare de naturlige smagsstoffer. Gæringen foregår spontant med naturlige gærstammer, efterfulgt af en lagring på franske egetræsfade, hvilket tilfører vinen dybde og en subtil krydret tone.

Mad & Servering
Denne Brunello di Montalcino egner sig glimrende til kraftige, rige retter som grillet oksekød, vildt eller lam i rosmarin. Den kan også akkompagnere modne oste eller en traditionel italiensk osso buco. For at få den optimale smagsoplevelse, bør vinen serveres ved en temperatur på omkring 18-20°C og kan med fordel dekanteres mindst en time før servering for at åbne op for sine komplekse aromatiske lag.

Producent
San Polino er en mindre, men udsøgt producent i Brunello di Montalcino-regionen, kendt for sine biodynamiske vinmetoder, der har vundet international anerkendelse og succes. Grundlagt i 1990'erne, har vingården hurtigt opnået prestige ved at kombinere traditionelle håndværksteknikker med moderne innovation. San Polinos vine er elsket for deres dybe respekt for naturen og evnen til at afspejle det unikke terroir af Montalcino i hver flaske.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.