{"product_id":"sancerre-domaine-vincent-pinard-chene-marchand-sancerre-2023","title":"Sancerre Domaine Vincent Pinard Chêne Marchand Sancerre, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Vincent Pinard Sauvignon Blanc 2023 fra Sancerre i Loire Valley er sprød, mineralsk og lige til at gå til med fin citrus og flintet nerve.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vincent Pinard arbejder økologisk i Sancerre, hvor Sauvignon Blanc trives på kalk og flint, også kaldet silex. Det giver vine med præcis frugt og den kølige, stenede fornemmelse, som mange forbinder med området. Markenes jordbund spiller en stor rolle her, og i Loire Valley er det netop kombinationen af klima og undergrund, der former stilen. 2023 virker som en årgang, der har bevaret friskhed og samtidig nok modenhed til at give lidt mere fylde i frugten.\n\nHøsten sker typisk med fokus på at bevare aromatik og syre, og mosten gærer som regel køligt for at holde Sauvignon Blancs rene, grønne og citrusprægede udtryk intakt. Denne vin er lagret nogle måneder på fine gærrester i rustfri ståltank, hvilket giver lidt mere tekstur uden at tage den friske profil væk. Ståltank er et godt valg i Sancerre, når man vil bevare spændstighed, klar frugt og den mineralske linje. I 2023 får den balance mellem energi og modenhed, som gør den meget anvendelig ved bordet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er Sancerre, når det er mest ligefremt og mest charmerende på én gang. Du får grape, citron og hvid blomsterduft først, og bagefter kommer den klassiske flintede og let saltsmagende afslutning, som giver Sauvignon Blanc fra Loire Valley sit særpræg. Frugten er ren og præcis, men ikke skarp, og den 2023-årgang giver en lille smule mere rundhed i midtpaletten. Dominiæ Vincent Pinards stil er tydelig her, hvor friskhed og mineralitet får lov at stå helt klart.\n\nDrikkevindue: 2025 til 2030\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer Domaine Vincent Pinard Sauvignon Blanc 2023 til østers, grillede rejer eller bagt torsk med smør og urter, hvor vinens syre og mineralske bid kan rense ganen mellem bidderne. Det klassiske match i Sancerre er gedeost, gerne en frisk Crottin de Chavignol, og det fungerer stadig rigtig godt her, fordi Sauvignon Blancs citrus og flint møder ostens syre og cremede kant. Til et dansk bord er den oplagt til asparges med hollandaise, dampede nye kartofler med urter eller en let fiskeret med ærter og fennikel. Også en grøn salat med radiser, agurk og gedeost vil klæde 2023 godt, fordi den tørre stil og den sprøde frugt holder retten let og frisk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vincent Pinard er en af de mest respekterede producenter i Sancerre, og familien Pinard har arbejdet med vin i området i generationer. I dag er det især broderparret Vincent og Florent Pinard, der er tæt knyttet til husets stil og udvikling, med fokus på præcision i marken og stor respekt for terroir. Deres vine er kendt for at vise forskellen mellem kalk, flint og de mere lerede jorde i Loire Valley, og det gælder også for Sauvignon Blanc, hvor mineralitet og struktur ofte er lige så vigtige som frugt.\n\nDomaine Vincent Pinard arbejder økologisk, og det passer godt til deres måde at tænke vin på. Man fornemmer ofte en stram og ren stil, hvor der ikke bliver pyntet unødigt på udtrykket. I Sancerre er det normalt, at Sauvignon Blanc får lov til at stå klart og rankt, og hos Pinard bliver den stil balanceret med fin tekstur fra arbejdet på gærrester og en meget kontrolleret vinifikation. 2023 viser netop den balance, hvor friskhed, moden frugt og en tydelig stenrig fornemmelse går hånd i hånd.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57597294838144,"sku":"MS-82858","price":468.39,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/sancerre-domaine-vincent-pinard-chene-marchand-sancerre-2023-0_16ad207c-b772-4e94-abe3-405d0a88a4dd.png?v=1779870815","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/sancerre-domaine-vincent-pinard-chene-marchand-sancerre-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}