{"product_id":"sandrone-barolo-aleste-2020","title":"Sandrone Barolo Aleste 2020","description":"\u003cp\u003eSandrone Barolo Aleste 2020 er en Barolo skabt i hjertet af selve landsbyen Barolo – på den legendariske Cannubi-bakke, hvor Nebbiolo finder et af sine mest ædle udtryk. Vinen forener druesortens majestætiske karakter med den mergelrige jordbund og det særegne mikroklima, der år efter år giver vine med personlighed og dybde. Aleste er Sandrones moderne klassiker, dedikeret til børnebørnene Alessia og Stefano, og en Barolo skabt med tanke på både nutidens nydelse og fremtidens udvikling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår Barolo Aleste 2020 med en dyb, transparent rubinrød farve med granatrøde nuancer i kanten – klassisk Nebbiolo med både intensitet og finesse. \n\nDuften åbner med modne røde kirsebær, hindbær og tørrede rosenblade, efterfulgt af viol, lakrids, appelsinskal og subtile noter af tørrede urter. Med lidt luft foldes flere lag ud: anis, tobak, cedertræ og et strejf af mørk chokolade og krydderier fra fadet.\n\nPå ganen er vinen intens og præcis, med en tæt, men raffineret frugtkerne af røde bær og granatæble, understøttet af fine, stramme tanniner og en livlig, næsten salt mineralitet fra Cannubi-bakkens mergelholdige jord. Syren er frisk og vibrerende, hvilket giver længde og energi til den lange, vedvarende eftersmag med toner af rosenblade, krydderurter og subtil balsamisk dybde. 2020-årgangen viser allerede stor charme, men strukturen og balancen indikerer et betydeligt lagringspotentiale.\n\nMed korrekt opbevaring kan Barolo Aleste 2020 uden problemer udvikle sig positivt over 15–25 år, hvor aromaerne gradvist vil bevæge sig fra frisk frugt og blomster mod mere komplekse noter af trøffel, læder, skovbund og tørret frugt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBarolo Aleste 2020 kommer fra parceller på Cannubi-bakken, nærmere bestemt den historiske underparcel Cannubi Boschis, hvor jordbunden er mergelrig, kalkholdig og moderat kompakt – ideelt for Nebbiolo, som her opnår både dybde og elegance. Vinmarken ligger på skråninger vendt mod både øst og vest, hvilket giver en naturlig balance mellem modenhed og friskhed. Druerne høstes manuelt for at sikre streng selektering af kun perfekt modne klaser. I kælderen arbejder Sandrone med en blanding af tradition og moderne præcision: skånsom afstilkning, temperaturkontrolleret gæring og maceration for at udtrække farve, aroma og struktur uden at gøre tanninerne grove. Efter gæringen lagres vinen i en kombination af store og mindre fade (overvejende brugte) over flere år, så Nebbiolos karakter og terroirets særpræg forbliver i centrum. Før frigivelse får vinen yderligere tid på flaske, så dens mange lag begynder at integreres, inden den når markedet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBarolo Aleste 2020 er en vin, der trives sammen med klassiske, velsmagende retter fra det piemontesiske køkken: brasato al Barolo, osso buco, langtidssimrede oksekøds- eller vildtretter, svampe- og trøffelbaserede retter, samt rige risottoer med svampe eller lagrede oste som Parmigiano Reggiano, Castelmagno og andre faste, modne oste. Den fungerer også fremragende til lammekrone, due eller andre mørke fjerkræsretter med dybe saucer. Servér ved ca. 16–18 °C i store Bourgogne- eller Barolo-glas for at give vinen plads til at åbne sig. Unge flasker som 2020 har godt af at blive dekanteret 2–3 timer før servering for at løsne tanninerne og frigive de mere florale og krydrede nuancer; ældre flasker bør dekanteres mere forsigtigt og kortere tid for at bevare de modne tertiære aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLuciano Sandrone regnes i dag blandt de mest respekterede producenter i Barolo og har siden 1980’erne været en nøglefigur i udviklingen af området. Efter at have arbejdet som kældermester begyndte han i 1970’erne at lave vin i egen kælder, og med den første årgang Barolo Cannubi Boschis i 1985 fik han hurtigt international anerkendelse. Stilen hos Sandrone er ofte beskrevet som en syntese mellem tradition og modernitet: respekt for Nebbiolo og terroir, kombineret med præcis, ren vinifikation. I 2013 blev Barolo Cannubi Boschis omdøbt til Barolo Aleste – en personlig hyldest til børnebørnene Alessia og Stefano – og er i dag et flagskib i husets portefølje. Sandrone-familiens vine er bredt anerkendt af internationale kritikere for deres lagringspotentiale, terroir-tydelighed og evnen til både at begejstre unge og udvikle stor kompleksitet med alder.\u003c\/p\u003e","brand":"Sandrone Luciano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57554316853632,"sku":"XW-53792","price":1020.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/sandrone-barolo-aleste-2020-0.png?v=1773747013","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/sandrone-barolo-aleste-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}