{"product_id":"seckinger-riesling-deidesheim-petershohle-bio-2023","title":"Seckinger Riesling Deidesheim Petershöhle Bio 2023","description":"\u003cp\u003eSeckinger Riesling Deidesheim Petershöhle Bio 2023 kommer fra en særlig kølig og krævende vinmark i Pfalz, hvor gamle terrasser og mager, rød broget sandsten giver Riesling med markant, sprød syre. Vinmarken blev genopdyrket af Seckinger-familiens far for omkring 30 år siden og er i dag en af familiens store stoltheder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÅrgang 2023 beskrives som mere afdæmpet og sart i næsen end den foregående årgang, mens de jordede aromaer træder diskret i baggrunden. Vinen har en frisk, tydelig syre, som præger udtrykket og afspejler vinmarkens kølige mikroklima. Der foreligger ikke nærmere oplysninger om farve eller vinens udviklingspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePetershöhle ligger på gamle terrasser ved skovkanten, hvor det kølige mikroklima og den karrige røde brogede sandsten bidrager til druernes høje syre. Vinmarken er vanskelig at dyrke, og de økologiske Riesling-druer stammer fra disse historiske parceller. Seckinger arbejder med minimal svovling; i særligt kølige årgange kan længere skindkontakt bruges til at afrunde syren, men der er ikke oplyst specifikke detaljer om denne proces for 2023.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til frisk fisk, skaldyr eller lyst kød, hvor dens sprøde syre kan give et fint modspil. Den vil også passe godt til asiatisk mad med friske urter og et let krydret præg. Servér ved cirka 8–10 °C; dekantering er ikke nødvendig, men et kort ophold i glasset kan åbne vinens mere delikate aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Seckinger drives af brødrene Jonas, Lukas og Philipp i Pfalz. Familiens tilknytning til Deidesheimer Petershöhle går tilbage til deres far, som begyndte at genopdyrke de næsten glemte terrasser for omkring tre årtier siden. Arbejdet med denne krævende, historiske vinmark har gjort den til et centralt udtryk for familiens vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Seckinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55946876420480,"sku":"VC-8247007","price":306.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/seckinger-riesling-deidesheim-petershohle-bio-2023-0.jpg?v=1791675091","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/seckinger-riesling-deidesheim-petershohle-bio-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}