{"product_id":"sella-mosca-alghero-parallelo-41-2024","title":"Sella \u0026 Mosca Alghero Parallelo 41 2024","description":"\u003cp\u003eSella \u0026amp; Mosca Alghero Parallelo 41 2024 er en karakterfuld hvidvin fra Sardinien, skabt på den elegante kombination af Sauvignon Blanc og den lokale drue Torbato. Her får du en moderne, fadgæret middelhavsvin med intens aroma, cremet fylde og en tydelig salt, frisk nerve fra kystnært terroir. Vinen er et glimrende eksempel på, hvordan Sella \u0026amp; Mosca formår at forene international druesort med lokal identitet i en raffineret og madvenlig stil.\n\nParallelo 41 udmærker sig ved sin 100% gæring i nye franske egetræsfade, hvilket giver dybde, struktur og kompleksitet uden at skygge for druernes naturlige friskhed. Kombinationen af Torbatos unikke aromatiske profil og Sauvignon Blancs livlige syre skaber en hvidvin, der både er rig, vedvarende og usædvanligt harmonisk. Vinen trækker samtidig på mere end hundrede års erfaring fra en af Sardiniens mest historiske producenter, grundlagt i 1899 af to piemontesiske pionerer, der så det enorme potentiale i Algheros terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår Parallelo 41 2024 lys gylden med fine, grønlige reflekser, der afslører både ungdom og friskhed. Vinen er klar og skinnende, med en let olieagtig viskositet, som allerede visuelt signalerer dens koncentration. På næsen er den intens, rig og vedholdende med tydelige noter af eksotiske blomster og frugter: tænk passionsfrugt, moden citrus, ananas og mango, suppleret af hvide blomster, let vanilje, subtile ristede toner og en snert urtethed fra Sauvignon Blanc. Den sardiske oprindelse viser sig i et strejf af havbrise, mineralitet og en let salt kant i duften.\n\nPå ganen er vinen blød, omsluttende og teksturrig, men samtidig levende og frisk. Fadgæringen giver en cremet mundfornemmelse, fine krydrede noter og god struktur, mens syren holder vinen rank og saftig. Smagen følger næsen med moden tropisk frugt, stenfrugt, citruszest og elegante nuancer af ristet egetræ, brioche og nødder. Afslutningen er lang, aromatisk og let salt\/mineralsk, hvilket gør den både forførende og yderst madvenlig. Drikkeklar nu i sin ungdom for maksimal friskhed og aromatisk intensitet, men har potentiale til at udvikle mere kompleksitet over de næste 3–5 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eParallelo 41 kommer fra Alghero DOC på Sardiniens nordvestkyst, et område præget af varme, solrige dage, kølende havbriser og kalkholdige, veldrænede jorde – ideelt til at frembringe aromatiske, koncentrerede hvidvine med tydelig mineralitet. Druerne Sauvignon Blanc og Torbato høstes selektivt, afstilknes og undergår en blid presning for at bevare deres fine, aromatiske nuancer. Mosten gennemgår kold, statisk dekantering for at klare vinen skånsomt, hvorefter både Torbato- og Sauvignon-komponenterne gæres 100% i nye franske egetræsfade. Efter endt gæring lagres vinen dels i rustfrit stål for at fastholde friskhed og renhed, dels i fade af anden passage i omkring otte måneder for at opnå dybde, tekstur og en harmonisk integration mellem frugt, syre og eg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne rige, men friske sardiske hvidvin er et fremragende match til det bedste fra havet: grillede skaldyr, stegte kammuslinger, grillet fisk, fisk i smørsauce samt tun eller sværdfisk med middelhavsurter. Den fungerer også glimrende til risotto med skaldyr, pasta vongole, cremede fiskeretter, lyst kød som kylling eller kalv med lys sauce samt modne, halvhårde oste. Servér ved 10–12 °C for at balancere friskhed og aromatisk intensitet. En kort iltning eller let dekantering 15–20 minutter før servering kan med fordel åbne vinens komplekse bouquet og integrere fadnoterne endnu bedre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSella \u0026amp; Mosca er en af Sardiniens mest ikoniske og historiske vingårde, grundlagt i 1899 af to piemontesiske gentlemen, der forelskede sig i øens rå skønhed og vinpotentiale. Med base nær Alghero har huset spillet en central rolle i at sætte Sardinien på verdenskortet som seriøs vinregion, både gennem forædling af lokale druer som Torbato og Vermentino og ved at mestre internationale sorter. Vingården råder over nogle af øens største sammenhængende vinmarker og er kendt for sin kombination af tradition og moderne ønologi. Sella \u0026amp; Mosca har modtaget stor international anerkendelse for sine vine og regnes som en nøgleproducent, når man vil forstå Sardiniens særlige terroir og karakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Sella \u0026 Mosca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57468849586560,"sku":"XW-60521","price":160.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/sella-mosca-alghero-parallelo-41-2024-0_428f1f0f-98d8-4ef3-9aef-f9137e371331.png?v=1773813345","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/sella-mosca-alghero-parallelo-41-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}