Shaw + Smith Pinot Noir 2023

Shaw + Smith's 2023 Pinot Noir byder på en raffineret vinoplevelse fra det kølige klima i Adelaide Hills. Med en elegant balance mellem frugt, tanniner og syre står denne vin som et klassisk eksempel på australsk Pinot Noir med sin finesse og dybde. Denne udgave fremviser en flot kombination af de ideelle forhold fra Lenswood og Piccadilly Valley, to af Adelaide Hills' mest prestigefyldte underregioner.

Smagsprofil
Shaw + Smith Pinot Noir 2023 præsenterer sig strålende i glasset med sin lysende rubinrøde farve og nuancer af lilla. Næsen leder dig ind i en verden af delikate aromaer af røde kirsebær, vilde jordbær og sarte rosenblade, hvilket skaber en harmonisk bouquet suppleret af subtile krydderi- og cedertrænoter, samt et strejf af skovbund. På ganen afslører vinen sin elegance med en silkeblød tekstur og livlig syre. de fine tanniner yder en bemærkelsesværdig balance, mens en mineralsk og let jordagtig finish forlænger smagsoplevelsen. Allerede nu er vinen indbydende med sin friskhed og finesse, men den har også potentiale til at udvikle komplekse lag ved flaskelagring i de kommende år.

Vinifikation
Vinmarkens terroir i Adelaide Hills kendetegnes ved dens høje beliggende og kølige klima, der favoriserer den delikate Pinot Noir-drue. Denne regions unikke jordbund og klima gør det muligt for druerne at modne langsomt, hvilket fremmer komplekse smagsprofiler. Druerne til denne vin høstes omhyggeligt fra nøje udvalgte parceller i Lenswood og Piccadilly Valley. Gæringen foregår spontant, delvis med hele klaser, for at tilføje lag af kompleksitet og struktur. Efter gæring bliver vinen lagret i omkring 10 måneder på fransk eg, hvoraf 25% er ny, hvilket finjusterer vinen med krydrede toner og dybde.

Mad & Servering
Denne elegant strukturerede Pinot Noir er ideel til en række kulinariske oplevelser. Den passer perfekt til retter såsom helstegt and, hvor vinens syre og tanniner harmonerer med fedmen i kødet, eller en champignonrisotto, der suppleres af vinens jordagtige noter. Desuden er den et glimrende valg til grillet tun. For den bedste smagsoplevelse anbefales det at servere vinen ved en temperatur mellem 14-16°C, eventuelt med mild dekantering for at åbne op for dens komplekse aromaer.

Producent
Shaw + Smith er en kendt producent i Adelaide Hills, grundlagt af fætrene Michael Hill Smith og Martin Shaw i 1989. Vinhuset har opnået stor anerkendelse for at producere vine, der reflekterer regionens unikke terroir og klima. Med deres dybe engagement i bæredygtighed og kvalitet har Shaw + Smith opnået ry som en af de førende producenter i regionen, især for deres Pinot Noir og Chardonnay. Deres vine er lige så meget et produkt af håndværk som af den naturlige skønhed og variation på deres ejendom.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.