{"product_id":"silverthorn-the-genie-mcc-nv","title":"Silverthorn The Genie MCC NV","description":"\u003cp\u003eSilverthorn The Genie MCC NV er en charmerende og utraditionel mousserende rosé, der fanger både øjet og fantasien. Hvor klassisk roséchampagne typisk laves på Pinot Noir og Meunier, vælger The Genie den mere eksotiske og krydrede Shiraz-druen – inspireret af druesortens historiske rødder i Persien. Resultatet er en elegant, lakserosa Méthode Cap Classique, der forener præcision, finesse og et strejf af eventyr.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår The Genie med en levende, klar lakserosa farve – fra den oprindelige lyse lilla most, som langsomt udvikler sig under vinifikationen, til den endelige delikate rosétoning. Moussen er fin og vedholdende med små, elegante bobler. Duften er aromatisk og indbydende med noter af vilde jordbær, granatæble, røde kirsebær og pink grape, fint suppleret af subtile florale nuancer og et strejf af fersken og krydrede undertoner fra Shiraz-druen.\n\nPå ganen er vinen tør til halvtør (RS 7 g\/l) med frisk, sprød syre (TA 6,3 g\/l) og en saftig frugtprofil. Smagen byder på røde bær, hindbær og blodappelsin, flankeret af en let krydret karakter og et diskret hint af hvid peber, der giver dybde uden at dominere. Teksturen er cremet og fin fra de 15 måneder på gæren, hvilket giver en let brioche- og kiksenuance, der smukt balancerer den livlige frugt. Afslutningen er ren, forfriskende og præcis med en mineralsk kant, der inviterer til endnu en tår. The Genie har primært karakter af en vin, der skal nydes inden for 3–5 år efter disgorgement, hvor friskhed, frugt og mousse er på sit mest levende.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til Silverthorn The Genie håndhøstes i de kølige morgentimer midt i februar ved omkring 19 °C, for at bevare optimal friskhed og aromatisk intensitet i det sydafrikanske klima. Shiraz-druerne presses som hele klaser med en meget lav udvindingsgrad – kun ca. 500 liter pr. ton – for at undgå grove fenoler og bitre tanniner, og for at opnå den delikate, lyse mostfarve. Gæringen foregår ved 15 °C i rustfri ståltanke for at bevare den rene frugt og den florale karakter. Den sekundære gæring sker efter klassisk Méthode Cap Classique direkte på flaske, hvor vinen lagres minimum 15 måneder på bærmen for at udvikle kompleksitet, cremet tekstur og en fin, vedvarende mousse, inden den manuelt remues og degorgeres.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eThe Genie er en alsidig ledsager til mad og fungerer både som aperitif og til lettere retter. Den er oplagt til sushi og sashimi, ceviche, grillede rejer, østers med et twist af citrus, samt let krydrede asiatiske retter, hvor Shiraz’ krydrede undertoner kan spille smukt sammen med køkkenets aromatik. Den gør sig også fremragende til charcuteri, lyst fjerkræ, salater med jordbær eller granatæble og friske gedeoste. Serveres bedst ved 6–8 °C. En kort åbning på 5–10 minutter i glasset er nok til, at vinen folder sig ud; decantering anbefales ikke til denne stil, da det kan dæmpe moussen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSilverthorn er en specialiseret Cap Classique-producent i Sydafrika, kendt for deres fokuserede arbejde med mousserende vine fremstillet efter den traditionelle metode. Vingården har opbygget et stærkt renommé for præcision, elegance og terroir-drevne bobler, der ofte nævnes blandt landets bedste mousserende vine. Med The Genie viser Silverthorn sin innovative side: ved at bruge Shiraz – med historiske rødder i Persien – udfordrer de de klassiske normer for rosébobler og skaber en vin, der både hylder traditionen for Méthode Cap Classique og samtidig tilfører et eksotisk og moderne twist. Denne kombination af håndværk, mod og kreativitet har gjort Silverthorn til en markant og respekteret aktør på den sydafrikanske boblescene.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57361475830144,"sku":"3215-075858430323","price":299.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/silverthorn-the-genie-mcc-nv-0.png?v=1774255023","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/silverthorn-the-genie-mcc-nv","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}