{"product_id":"sirch-sauvignon-2024","title":"Sirch Sauvignon 2024","description":"\u003cp\u003eSirch Sauvignon 2024 er en frisk og karakterfuld hvidvin fra Colli Orientali del Friuli, hvor Sauvignon Blanc får et tydeligt lokalt præg fra områdets mergel- og sandstensjord. Druen har været dyrket i Friuli siden slutningen af 1800-tallet, og vinen forener dens klassiske, grønne aromaer med en mineralsk, saltpræget finish.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDuften er intens og sortstypisk med noter af buksbom og tomatblade, fulgt af lime, grapefrugt og et strejf af fersken. I munden er vinen fyldig og saftig med livlig syre og en afbalanceret mineralsk friskhed. Eftersmagen er frisk og let saltpræget.\n\nVinen er skabt til at fremhæve Sauvignon Blancs aromatiske renhed og friske udtryk. Den vil især være dejlig at nyde ung, mens frugten og syren står klart.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra vinmarker på bjergskråningerne mellem Cividale del Friuli, Orsaria og Cladrecis, hvor mergel og sandsten fra eocæn præger jordbunden. Det milde, solrige mikroklima bidrager til druernes modning, og vinstokkene dyrkes efter Guyot-systemet. Efter høsten afstilkes og presses druerne skånsomt. Mosten klares ved lav temperatur og gæres i temperaturkontrollerede ståltanke. Vinen lagres derefter seks måneder på det fine bundfald med regelmæssig bâtonnage, som giver ekstra struktur uden at overdøve den friske frugt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv den til skaldyr, risotto med rejer eller retter med asparges. Servér vinen afkølet ved cirka 8–10 °C, så både friskheden og de aromatiske nuancer kommer til deres ret. Den behøver normalt ikke at blive dekanteret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSirch Azienda Agricola bygger på erfaring fra midten af 1950’erne og arbejder med vinmarker på bjergskråningerne omkring Cividale del Friuli, Orsaria og Cladrecis. Sauvignon Blanc har en særlig plads i områdets vintradition, hvor druen har været dyrket siden slutningen af 1800-tallet. Der er ikke oplyst specifikke priser eller udmærkelser for producenten.\u003c\/p\u003e","brand":"Sirch Azienda Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60156798271872,"sku":"XW-62806","price":90.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/sirch-sauvignon-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}