{"product_id":"smagekasse-chardonnay-fra-den-nye-verden","title":"Smagekasse: Chardonnay fra den nye verden","description":"\u003cp\u003eSeks flasker Chardonnay fordelt på tre vine, og fordelingen er med vilje: tre flasker Panamera til hverdagen, to Au Bon Climat til når der er gæster, og en enkelt Felton Road til den aften, hvor vinen selv er anledningen. Kassen bevæger sig fra det varme og runde til det kølige og stramme, så smag dem i den rækkefølge, de står her.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e3 x 2023 Panamera California Chardonnay\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen bløde start. Panamera laves af Story Ridge Vineyards med Steve Rued som vinmager, og det er californisk Chardonnay i den imødekommende ende: æble og abrikos, et pust vanilje og kanel fra fadet, rund og cremet i munden, men med syre nok til at løfte den fri af det fede. God helt for sig selv, og god til ovnstegt fisk, kylling eller en mild karry.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e2 x 2024 Au Bon Climat Chardonnay Santa Barbara County\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCalifornien, der kigger mod Bourgogne. Jim Clendenen grundlagde Au Bon Climat i 1982 med præcis det for øje, og huset har holdt fast i stort set samme opskrift i fyrre år: hele klaser i pressen, gæring i fad, malolaktisk gæring i fadet og otte måneder på bundfald i brugte fade fra François Frères. Druerne kommer fra Bien Nacido, Los Alamos, Rancho Real og North Canyon. Det er ikke en vin, der vil imponere med kraft. Den vil noget ved bordet, med mineralitet, stram syre og en tekstur, der bærer maden i stedet for at overdøve den.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e1 x 2023 Felton Road Bannockburn Chardonnay\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen køligste og strammeste af de tre. Felton Road ligger i Bannockburn i Central Otago på New Zealand, og druerne kommer fra fire biodynamisk drevne marker, Cornish Point, Calvert, MacMuir og The Elms, alle Demeter-certificerede. Blair Walter, der har lært håndværket i Bourgogne og Oregon, lader vinen gære spontant i gamle franske fade med kun fem procent nyt træ og undlader filtrering. Det giver ristet citronskal, limekerne og abrikos over en næsten stålklingende mineralitet, med hvide blomster og et strejf af hvid peber til sidst. Drikker godt nu og de næste fem år.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRækkefølgen er ikke tilfældig. Panamera viser druen i sin mest generøse form, Au Bon Climat viser hvad tilbageholdenhed gør for den, og Felton Road viser hvor stram og mineralsk Chardonnay bliver, når den dyrkes tæt på sin klimatiske grænse.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58898635161984,"sku":null,"price":1245.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/smagekasse-chardonnay-fra-den-nye-verden_9a55c3dd-690a-4b83-a55f-1574e237d410.jpg?v=1788947439","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/smagekasse-chardonnay-fra-den-nye-verden","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}