{"product_id":"sottimano-bric-del-salto-dolcetto-dalba-bio-2025","title":"Sottimano Bric del Salto Dolcetto d'Alba Bio 2025","description":"\u003cp\u003eSottimano Bric del Salto er en økologisk Dolcetto d’Alba fra Piemonte, hvor druen giver saftig, umiddelbar rødvin med masser af friskhed og karakter. Dolcetto er en oprindelig piemontesisk drue med sin egen DOC omkring Alba og byder her på et jordnært alternativ til områdets Nebbiolo-vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en dyb, rubinrød farve. Duften byder på modne kirsebær og hindbær, suppleret af strejf af viol, enebær og yoghurt samt diskrete jordede toner.\n\nSmagen er fyldig og saftig med en frisk syre, blidt gribende tanniner og en let bitterhed, der giver vinen et karakterfuldt, tørt udtryk. Eftersmagen er vedholdende med et strejf af bittermandel. Stilen er først og fremmest frisk og frugtig, så vinen egner sig godt til at blive drukket ung; længere lagring er ikke nærmere angivet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra økologisk dyrkede parceller i Cottà, Basarin og San Cristoforo, kendte Barbaresco-marker, hvor Dolcetto trives godt på arealer, der er mindre ideelle til Nebbiolo. Ifølge de tilgængelige produktionsoplysninger håndplukkes druerne og spontangærer traditionelt med skallerne. Vinen lagres ni måneder på ståltank og hverken klares eller filtreres.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen let afkølet ved cirka 14–16 °C sammen med charcuteri, pizza, pasta med tomat eller grillede grøntsager. Den saftige frugt og friske syre gør den også velegnet til milde oste. En kort luftning i glasset er som regel tilstrækkelig; dekantering er ikke nødvendig.\u003c\/p\u003e","brand":"Sottimano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60227235283328,"sku":"VC-8735140","price":136.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/sottimano-bric-del-salto-dolcetto-dalba-bio-2025-0.jpg?v=1793047937","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/sottimano-bric-del-salto-dolcetto-dalba-bio-2025","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}