{"product_id":"sportoletti-villa-fidelia-rosso-1998","title":"Sportoletti, Villa Fidelia Rosso 1998","description":"\u003cp\u003eSportoletti Villa Fidelia Rosso 1998 er en moden, karakterfuld rødvin fra Umbria, der viser hvor elegant en italiensk Bordeaux-blend kan udvikle sig. Årgangen forener Merlot (70%), Cabernet Sauvignon (20%) og Cabernet Franc (10%) i en harmonisk, lagret stil. For samlere og nydere af klassisk, moden vin leverer den både dybde og finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUdseende: Dybt granatrød kerne med teglstenskant – et tydeligt tegn på vinens modne alder. Klar og smidig i glasset.\n\nDuft: Duftbilledet åbner med sorte kirsebær og solbær, efterfulgt af tørret blomme, cedertræ og tobak. Med luft udvikler den lag af læder, skovbund, trøffel og fine tørrede urter – elegant, kompleks og klassisk.\n\nSmag: Silkeagtig tekstur med fuldt integrerede, afrundede tanniner. Frugten hælder mod tørret kirsebær og blomme, ledsaget af grafit, kakao, sødlig krydderi og balsamiske toner. Syren holder vinen rank og levende.\n\nEftersmag: Lang og vedholdende med noter af ceder, lakridsrod og en elegant, jordet mineralitet. En rolig, nobel afslutning.\n\nLagringspotentiale: 1998 er nu på sit modne plateau. Flasker i god stand bør nydes inden for de næste 3–5 år, men kan holde længere for dem, der værdsætter fuldt udviklede aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerroir: Druerne kommer fra bakkerne omkring Spello\/Assisi i Umbria, hvor kalk- og lerholdige jorde samt god dræning og kølige nætter giver koncentration og aromatisk definition. Højder over havet og udpræget dags-\/nattemperatur bidrager til balance mellem moden frugt og frisk syre.\n\nHøst og vinifikation: Håndhøst for selektiv kvalitet. Traditionelt temperaturstyret gæring og skånsom overpumpning for at udtrække farve og struktur uden hårdhed, efterfulgt af længere maceration for dybde. Modning typisk i franske barriques for at polere tanniner og tilføje diskret krydderi, efterfulgt af flaskelagring inden frigivelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNyd den til bistecca alla fiorentina, grillede eller braiserede lammekoteletter, vildt, ragù alla umbra og retter med sort trøffel. Hårde, lagrede oste som Pecorino og Moden Parmigiano er fremragende. Server ved 16–18 °C. For en moden 1998 anbefales forsigtig dekantering primært for at fjerne bundfald – maks. 20–30 minutter, og undgå for meget iltning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAzienda Agricola Sportoletti er et familiehus fra Spello i Umbria, grundlagt i anden halvdel af det 20. århundrede. De har opbygget et stærkt ry for rene, karakterfaste vine fra bakkerne omkring Assisi, hvor Villa Fidelia-serien er signaturlinjen. Med fokus på omhyggeligt markarbejde og præcis brug af fransk eg har Sportoletti været med til at sætte Umbria på kortet for elegante, internationalt orienterede rødvine.\u003c\/p\u003e","brand":"Sportoletti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56989185409408,"sku":"EOW-SPO-RØDV-1998-075","price":290.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/DSC09282-Edit.png?v=1764848897","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/sportoletti-villa-fidelia-rosso-1998","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}