{"product_id":"tenuta-di-carleone-chianti-classico-2024","title":"Tenuta di Carleone Chianti Classico 2024","description":"\u003cp\u003eTenuta di Carleone Chianti Classico 2024 er en økologisk Sangiovese fra bakkerne omkring Radda in Chianti, hvor gamle vinstokke og en mineralsk jordbund giver vinen tydelig regional karakter. Den kombinerer aromatisk finesse med frisk syre og er fremstillet med håndværksmæssige metoder, der lader druen og stedet stå i centrum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen fremstår med en klar, rubinrød farve. Duften byder på rosenblade, kirsebær og hindbær med urtede strejf af rosmarin og timian samt en diskret note af læder.\n\nSmagen er let og elegant, men samtidig tør og spændstig, med livlig syre, markant mineralitet og en vedvarende eftersmag. Den friske struktur gør den indbydende ung, mens syren giver mulighed for at gemme den nogle år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra økologisk dyrkede vinmarker ved Radda in Chianti, hvor nogle af vinstokkene er over 60 år gamle. Høsten foregår manuelt, og vinifikationen omfatter hele drueklaser, fodtrædning og spontan gæring med druernes egne gærceller i stål, beton og åbne kar. Efter en maceration på 40–60 dage modner vinen i 18 måneder i beton, stål og brugte fade. Den mikrofiltreres og fremstilles uden animalske produkter, så den også passer til en vegansk livsstil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen ved cirka 16–18 °C til vegetariske retter med svampe eller grillede grøntsager, modne oste, vildt eller en fyldig ragù af havtaske. En kort iltning på omkring 30 minutter kan åbne vinens aromatiske nuancer; hæld den gerne på karaffel, hvis den virker tilbageholdende ved åbning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta di Carleone ligger i Radda in Chianti, et område med en lang tradition for Sangiovese og Chianti Classico. Producenten arbejder økologisk og bæredygtigt i et varieret landskab med skov, vandløb og vinmarker. Sean O’Callaghan står bag vinene, hvor en håndværkspræget tilgang og fokus på gamle vinstokke fremhæver områdets særpræg.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta di Carleone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60233134178688,"sku":"XW-63063","price":220.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/tenuta-di-carleone-chianti-classico-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}