{"product_id":"tenuta-sette-ponti-xavier-chateauneuf-du-pape-la-reserve-x-xii-xv","title":"Tenuta Sette Ponti, Xavier Chateauneuf Du Pape La Reserve X XII XV","description":"\u003cp\u003eXavier Châteauneuf-du-Pape La Réserve X XII XV skiller sig ud ved at samle tre årgange – 2010, 2012 og 2015 – i én kompleks cuvée fra fire udvalgte parceller i Châteauneuf-du-Pape. Blandingen rummer Grenache fra over 100 år gamle vinstokke samt en række klassiske Rhône-druer, og de gamle vinstokke giver vinen en tydelig forbindelse til områdets lange vindyrkningstradition.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDuften byder på mørke frugter og brombær med nuancer af trøffel, chokolade og knust sten. I munden er vinen fyldig og koncentreret med en opbyggende tanninstruktur og en lang, markant afslutning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er sammensat af 42 % fra 2010, 22 % fra 2012 og 36 % fra 2015. Årgangene bidrager hver især med fin syre, frugt og mineralitet samt kompleksitet og en karakteristisk saltet afslutning. Druerne kommer fra parcellerne La Crau, Les Galets roulés, les Urgoniens og les Sobler. De høstes i hånden, afstilkes og sorteres, og under gæringen anvendes minimal manipulation uden mekanisk udvinding for at bevare druernes smag og tanniner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til grillede okseribben, krydret stegt due eller kalvefilet med sort tapenade. Servér den ved 15–16 °C. Den kan med fordel få lidt luft inden servering, særligt hvis den drikkes ung, så vinens aromaer og struktur får mulighed for at åbne sig.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Sette Ponti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60042214244736,"sku":"DHW-8778541957466-47714928918874","price":599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/xavier-chateauneuf-du-pape-la-reserve-x-xii-xv-338231.jpg?v=1791199143","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/tenuta-sette-ponti-xavier-chateauneuf-du-pape-la-reserve-x-xii-xv","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}