{"product_id":"terre-nere-etna-rosso-santo-spirito-2023","title":"Terre Nere Etna Rosso Santo Spirito 2023","description":"\u003cp\u003eTerre Nere Etna Rosso Santo Spirito 2023 er en elegant og dybt aromatisk rødvin fra de højtliggende skråninger af Etna på Sicilien. Her får du en enkeltmarksvin, der kombinerer vulkansk mineralitet med raffineret frugt og stor finesse. Santo Spirito regnes som en af Tenuta delle Terre Neres mest charmerende og umiddelbart tilgængelige cru’er, uden at gå på kompromis med kompleksitet og lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen lys rubinrød med transparente kanter, der minder om stor norditaliensk eller burgundisk elegance. Duften er intens og nuanceret med røde kirsebær, vilde jordbær og hindbær, suppleret af viol, tørrede rosenblade, blodappelsin og et strejf af krydderurter og røg fra den vulkanske jord.\n\nPå ganen er vinen mediumfyldig, præcis og silkeblød med fine, kalkede tanniner og en markant, saftig friskhed. Smagsbilledet byder på rød frugt, granatæble, let lakrids, krydret te, jern og let vulkansk saltmineralitet, der giver længde og karakter. Eftersmagen er lang, ren og elegant med både frugt og krydderi i flot balance. 2023 kan nydes relativt ung for sin åbenhed og finesse, men vil udvikle mere kompleksitet over de næste 6–10 år under gode lagringsforhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSanto Spirito-marken ligger på Etna Nord i 650–750 meters højde på stejle, terrasserede skråninger med sort, vulkansk sand og stenrig jord – et terroir, der giver både kølighed, koncentration og en markant mineralsk profil. Vinstokkene er primært gamle, mange pre-phylloxera, plantet i alberello (buskvine) og dyrket efter skånsomme, bæredygtige principper med håndarbejde i både mark og høst. Druerne Nerello Mascalese og en mindre andel Nerello Cappuccio høstes manuelt i små kasser, selekteres grundigt og vinificeres traditionelt med spontan gæring på naturgær. Maceration foregår skånsomt for at bevare elegance, og vinen modnes herefter i en kombination af større fade og brugte barriques for at give struktur og kompleksitet uden dominerende egetræ, inden den tappes med minimal filtrering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTerre Nere Etna Rosso Santo Spirito 2023 er oplagt til retter med lysere kød og elegante, middelhavsinspirerede smage: tænk grillet eller stegt lam, kalv, due eller vagtel, risotto med svampe, svinekæber, pastaretter med svampe eller tomat, samt modne, men ikke for kraftige, faste oste. Den fungerer også fornemt til tun, sværdfisk eller andre kraftigere fiskeretter, især grillet. Serveres bedst ved 16–18 °C, gerne let afkølet i forhold til klassisk rødvin, så friskheden og duften står skarpere. Yngre flasker har godt af 1–2 timers iltning på karaffel for at åbne aromaerne, mens mere lagrede flasker kan nøjes med at blive skænket direkte og få lov til at udfolde sig i glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta delle Terre Nere er en af de helt centrale pionerer for kvalitetsvin på Etna og blev grundlagt af Marco de Grazia, der tidligt så det unikke potentiale i de højtliggende, gamle vinmarker på vulkanens nordside. Huset har været afgørende for, at Etna i dag regnes blandt Italiens mest spændende vinområder, især med fokus på enkeltmarksvine, der afspejler terroir lige så detaljeret som klassiske europæiske topområder. Porteføljen tæller flere cru’er, hvor Santo Spirito er kendt for sin særligt åbne, aromatiske og forførende stil. Tenuta delle Terre Nere arbejder med gamle stokke, omhyggelig markpleje og en forholdsvis klassisk, lavinterventions-tilgang i kælderen – en filosofi, der har indbragt dem stor international anerkendelse og en fast plads blandt Etna-områdets absolutte top-producenter.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57054178705792,"sku":"XW-51343","price":565.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/terre-nere-etna-rosso-santo-spirito-2023-0_3733af68-e208-4cd5-a0d2-9cd5c804cecb.png?v=1773735336","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/terre-nere-etna-rosso-santo-spirito-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}