Topiary Wine Estate, Innocence, 2019

Topiary Wine Estate's 'Innocence' 2019 er et perfekt eksempel på sydafrikansk innovation og håndværk. Den elegante blanding af 60% Cabernet Sauvignon og 40% Syrah skaber en vin, der balancerer kompleksitet med en friskhed, som sjældent opleves. Denne vin repræsenterer dyb tradition og moderne vinproduktion fra den anerkendte region Franschhoek.

Smagsprofil
Ved første øjekast præsenterer 'Innocence' 2019 sig med en dyb rubinrød farve, der lover intensitet og rigdom. Aromaerne vælder op af glasset med indbydende noter af tørrede urter, fuldmodne sorte kirsebær og et subtilt hint af peber og muld. På ganen er vinen bemærkelsesværdigt velafbalanceret, med dominerende noter af solbær, der er perfekt komplimenteret af de velfinerede tanniner. Afslutningen er både blød og langvarig, efterladende en vedvarende friskhed. Med sine velafbalancerede smagsnuancer og strukturerede profil har vinen potentiale til at udvikle sig yderligere over de næste 5-7 år.

Vinifikation
Topiary Wine Estate drager fordel af det unikke terroir ved foden af Wemmershoek Mountains i Franschhoek Wetlands, hvor en naturlig vindtunnel hjælper med at køle vinmarkerne for en jævn modning af druerne. Sandsten og kvartsit dominerer jordbunden, hvilket giver vinene en distinkt elegance. Druerne til 'Innocence' håndplukkes omhyggeligt og gennemgår en tre-dages kold-maceration, før fermentering starter. Efter gæringen lagres vinen i 12 måneder på franske egetræsfade for at udvikle sin komplekse profil.

Mad & Servering
Denne rødvin fra Topiary Wine Estate komplementerer fantastisk rige, kødfulde retter som lam eller oksefilet, mens dens frugtige karakter også passer godt med middelalderost. Den anbefales serveret ved en temperatur på 16-18 °C, og en kort dekantering kan fremhæve vinens aromatiske kompleksitet yderligere.

Producent
Topiary Wine Estate blev grundlagt i 2005 på en tidligere frugtfarm i Franschhoek, og ejendommen er nu kendt for sin boutique-vinproduktion. I 2014 blev gården opkøbt af den anerkendte producent Philippe Colin fra Bourgogne, der har bragt sin vinfremstillingsstil og perfektionisme til Sydafrika. Under hans lederskab har Topiary fortsat produceret fremragende vine til attraktive priser, der afspejler både områdets terroir og ejendommens engagement i kvalitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.