{"product_id":"uccelliera-rosso-di-montalcino-2024","title":"Uccelliera Rosso di Montalcino 2024","description":"\u003cp\u003eUccelliera Rosso di Montalcino 2024 er lillebroren til husets berømte Brunello – men med en mere umiddelbar charme og drikkeglæde. Her får du klassisk Montalcino-Sangiovese med masser af saft, nerve og italiensk personlighed, uden at skulle vente i årevis på, at vinen folder sig ud. En vin, der både kan tilfredsstille nørden og glæde hverdagsnyderen.\n\nRosso di Montalcino fra Uccelliera er kendt som en af appellationens mest seriøse og karakterfulde udgaver. Den deler frugtmateriale og filosofi med husets topvine, men vinificeres med fokus på friskhed og tilgængelighed. Domenico og familien bag Uccelliera har siden 1980’erne sat et markant aftryk på Montalcino og er i dag blandt områdets mest eftertragtede producenter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen i en klar, middelintens rubinrød farve med levende, violette nuancer i kanten – tydeligt ung og vital. Duften er umiddelbart indbydende med modne røde kirsebær, moreller og et strejf af hindbær, understøttet af tørrede urter, viol, et hint af læder og subtilt krydderi fra fadet.\n\nPå ganen er vinen saftig og rank med den klassiske Sangiovese-struktur: medium fylde, frisk, mundvandsfremkaldende syre og fintpolerede, men tydelige tanniner. Smagen byder på røde kirsebær, ribs, et strejf af blodappelsin og lidt bittermandel i eftersmagen, sammen med noter af tobak, skovbund og krydderurter. Eftersmagen er overraskende lang for en Rosso og holdes stramt på plads af syren. 2024-årgangen er skabt til at blive nydt ung og frisk over de næste 3–6 år, men de bedste flasker kan uden problemer udvikle sig pænt lidt længere med mere kompleksitet i de tertiære aromaer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUccellieras marker ligger på den sydøstlige side af Montalcino, hvor kombinationen af kalkholdige lerjorde, sten og en relativt køligere, ventileret beliggenhed giver druer med både moden frugt og flot syrestruktur. Rosso di Montalcino 2024 er fremstillet på 100 % Sangiovese (Sangiovese Grosso), høstet selektivt ved håndplukning for at sikre kun helt sunde og modne klaser. I kælderen vinificeres vinen traditionelt: gæring på ståltank med temperaturkontrol for at bevare frugtens renhed, efterfulgt af en moderat maceration for at udtrække farve og tannin uden hårdhed. Herefter lagres vinen i en kombination af større fade og\/eller neutrale beholdere (afhængigt af årgangens profil) for at give struktur og afrunding, men uden at overdøve den klassiske Sangiovese-karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Rosso di Montalcino er en fremragende madvin og trives især med det toskanske køkken. Tænk pastaretter med tomat og svampe, pizza med god tomatsauce og charcuteri, grillede eller stegte kødretter som lam, kalv, svinekød eller kylling, samt retter med svampe, risotto og hårde og faste oste som Pecorino eller lagret Manchego. Vinen viser sig bedst serveret let afkølet ved 16–18 °C. Unge årgange som 2024 har godt af lidt luft: giv gerne vinen 30–60 minutters iltning i karaffel, især hvis den serveres til mere kraftige retter – det runder tanninerne af og åbner de florale og krydrede nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUccelliera er en mindre, familieejet ejendom i Montalcino, grundlagt af Domenico Cinelli Colombini i begyndelsen af 1980’erne på den sydøstlige skråning af byen. Fra beskedne begyndelser har Uccelliera udviklet sig til et af de mest respekterede navne i området, særligt kendt for karakterfulde, dybt koncentrerede og samtidig elegante fortolkninger af Sangiovese. Huset arbejder tæt på naturen med fokus på lavt udbytte, håndarbejde i marken og klassisk vinifikation, hvilket har givet dem stor anerkendelse blandt kritikere og samlere verden over. Uccellieras Brunello og Rosso di Montalcino er i dag referencepunkter for, hvordan seriøs Montalcino skal smage – med tydeligt terroir-aftryk, autenticitet og lang levetid.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57324917588352,"sku":"XW-59971","price":195.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/uccelliera-rosso-di-montalcino-2024-0_658e2805-2d00-4b2d-9f30-91690ac19aae.png?v=1773808980","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/uccelliera-rosso-di-montalcino-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}