{"product_id":"vajra-gd-langhe-freisa-kye-2024","title":"Vajra G.D. Langhe Freisa Kye 2024","description":"\u003cp\u003eG.D. Vajras Kyè er en økologisk Langhe-rødvin på Freisa, en historisk piemontesisk drue, der stadig kan overraske med sin livlige karakter og fine struktur. Navnet betyder “hvem er det?” på lokal dialekt og spiller på druens genopdagelse; Vajra har arbejdet med Freisa siden 1989.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en gennemskinnelig granatrød farve. Duften byder på rosenblade, vilde jordbær og kirsebær i spiritus, afrundet af diskrete noter af hvid peber og nellike.\n\nI munden er den saftig og struktureret med fine, omsluttende tanniner, friskhed og en vedvarende afslutning. Den lange lagring på træ giver dybde og blødgør druens naturlige kraft. Producenten fremhæver et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale, men angiver ikke en konkret tidshorisont.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFreisa-druerne kommer fra to historiske parceller i Langhe, hvor mineralrig alluvial jord bidrager til vinens livlige udtryk. Høsten foregår i slutningen af september, og druerne gennemgår en grundig manuel sortering tre gange: i marken, på sorteringsbord og bær for bær efter afstilkning. Gæringen foregår langsomt og efterfølges af spontan malolaktisk gæring. Vinen lagres i 26 måneder, hovedsageligt på store fade af slavonsk eg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til vildt eller modne oste, hvor dens friske syre og fine tanniner kan spille op mod både fylde og salt. Dekantér den gerne en time før servering. Den anbefalede serveringstemperatur er ikke oplyst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eG.D. Vajra er et historisk, familieejet vinhus i Barolo, hvor vingården ligger højt i området. Huset har i mere end 50 år arbejdet med bæredygtig dyrkning og har siden 1989 været med til at fremhæve Freisa som en drue med en særlig plads i Piemonte. Freisa er genetisk beslægtet med Nebbiolo, og Vajras arbejde med den afspejler husets interesse for regionens lokale druesorter.\u003c\/p\u003e","brand":"G.D. Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60054301802880,"sku":"XW-62807","price":225.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/vajra-gd-langhe-freisa-kye-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}