{"product_id":"valandraud-1er-grand-cru-classe-saint-emilion-2021","title":"Valandraud 1er Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2021","description":"\u003cp\u003eValandraud 2021 Merlot fra Saint-Émilion er rig, mørk og præcis, med økologisk dyrkning og dybde fra kalk, ler og grus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eValandraud arbejder i Saint-Émilion, hvor Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon trives på en blanding af ler, kalksten og sandet grus. Det giver både modning og friskhed, og i 2021 er det især vigtigt, fordi året krævede præcision i marken. Vinstokkene hos Valandraud er kendt for at blive passet tæt, så man får små, koncentrerede druer og et udtryk med fokus på frugt og struktur. Den organiske tilgang understreger husets ønske om at arbejde så rent som muligt i marken.\n\nI kælderen er 2021-årgangen lagret 18 måneder på franske barriques, og her er en stor andel nye fade brugt. Det mærkes i den direkte kombination af mørk frugt, krydderi og en tydelig fornemmelse af vanilje og kakao. Stilen er klassisk for en ambitiøs Bordeaux fra Saint-Émilion, hvor Merlot får lov til at bære fylde, mens Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon giver spændstighed og længde. Resultatet er tæt, men ikke tungt, og 2021 har den friskhed, der gør vinens detaljer tydelige.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eValandraud 2021 står i glasset med dyb, mørk frugt og en tydelig parfumeret kant, hvor solbær, kirsebær og blomme møder viol og et strejf af kakao. På paletten er den fyldig og tæt, men tanninerne er fint afstemte, så den ikke virker tung. 2021-årgangen giver en friskere linje end de mest varme Bordeaux-år, og det klæder Saint-Émilion godt, fordi frugten får lov at stå klart sammen med fadet. Eftersmagen er lang, med mørk frugt, vanilje og lidt mokka, og den bliver hængende med en poleret, næsten cremet tekstur.\n\nDrikkevindue: 2026 til 2038\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en vin, der gerne vil have mad med saft og struktur. Klassisk i Saint-Émilion er den oplagt til oksemørbrad, entrecôte eller lam med rosmarin og ovnbagte rodfrugter, hvor 2021’ens friskhed kan skære igennem fedmen. Den fungerer også godt til vildt, især and eller hjort med svampe og en mørk sauce, fordi Valandraud 2021 har både dybde og finesse nok til at følge de grønne og jordede noter.\n\nTil et mere nordisk bord ville jeg gå efter langtidsbraiseret oksebov, grillstegt kalvemørbrad eller en kraftig svampelasagne med timian. Også modne faste oste, som comté eller lagret danbo, vil tage godt imod vinens mørke frugt og fadpræg. Server gerne med lidt luft, så Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon i Bordeaux-blenden får plads til at vise deres mere krydrede, stramme side.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eValandraud er et af de navne, der har været med til at ændre opfattelsen af Saint-Émilion i nyere tid. Bag châteaut står Jean-Luc Thunevin og Murielle Andraud, som byggede domænet op fra bunden og blev kendt for en mere fokuseret, hands-on tilgang end den klassiske Bordeaux-model. Jean-Luc Thunevin er stadig den tydelige drivkraft og den mest kendte figur omkring huset, mens Murielle Andraud har været en central del af arbejdet både i mark og kælder. Det er et domaine, der forbindes med små parceller, hård selektion og en stil, hvor frugtmodenhed, renhed og fadarbejde skal være i balance.\n\nI Saint-Émilion betyder terroir meget, og Valandraud arbejder med jordtyper som ler, kalksten og sandet grus, som giver både fylde og en mere levende mineralitet i vinen. Huset er også kendt for at tage moderne vinifikation alvorligt uden at miste forbindelsen til Bordeaux-traditionen. Det ses i blandingen af Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon, som giver mulighed for at bygge vin med både bredde og spændstighed. I en årgang som 2021 bliver den tilgang ekstra tydelig, fordi detaljerne i druen og marken får mere plads end bare rå kraft. Valandraud er derfor ikke kun en stor Saint-Émilion-navn, men også et hus med en meget genkendelig, præcis signatur.\u003c\/p\u003e","brand":"Valandraud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55828729823616,"sku":"MS-79115","price":1114.11,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/valandraud-1er-grand-cru-classe-saint-emilion-2021-0.png?v=1779870199","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/valandraud-1er-grand-cru-classe-saint-emilion-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}