{"product_id":"valenciso-white-barrel-fermented-2023-white","title":"Valenciso, White Barrel Fermented 2023 White","description":"\u003cp\u003eValenciso White Barrel Fermented 2023 er en usædvanlig og meget charmerende hvid Rioja, der viser, hvor elegant og levende regionen også kan være i hvidt. Den kombinerer klassisk Riojakraft med en mere nutidig, raffineret stil – og har allerede skaffet sig sin egen lille kultstatus blandt vinelskere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en klar, lys gylden farve med et elegant skær. I næsen mødes man af velduftende stenfrugter, vanilje, mandler og et fint floralt præg, især med et strejf af jasmin.\n\nSmagen er intens og moden, men samtidig cremet, frisk og mineralsk med en flot balance mellem fylde og finesse. Den har en tydelig struktur, som giver den god udvikling i flasken, og den kan sagtens gemmes nogle år endnu, hvis du vil have mere dybde og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er lavet på garnacha blanca og viura fra gamle stokke i Villalba, Haro og Ollauri i Rioja Alta. Markerne dyrkes og høstes i hånden, og siden 2016 har Valenciso været i gang med en overgang til økologisk\/biodynamisk inspireret produktion. Gæringen sker med naturligt forekommende gærceller, og vinen lagrer i ni måneder på fade af kaukasisk eg, som tilfører kompleksitet og struktur uden at dominere frugten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer den gerne ved 10-12 °C til fisk, skaldyr og muslinger – eller til et lækkert ostebord med charcuteri. Den er også oplagt til retter med f.eks. kappehake i safransauce. Der er normalt ikke behov for dekantering, men en kort iltning kan være en fordel, hvis vinen åbnes tidligt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eValenciso blev grundlagt af Luís Valentín og Carmen Enciso, som efter mange år hos andre vinhuse besluttede at skabe deres egen fortolkning af Rioja. Med inspiration fra nogle af vinverdenens store navne, blandt andet Denis Dubourdieu, og med erfaring fra Bodegas Palacios, startede de i 1998 og åbnede senere deres eget vinhus i Alta Rioja i 2006. Valenciso er i dag kendt for en moderne, præcis og elegant stil med stor respekt for råvarerne og området.\u003c\/p\u003e","brand":"Valenciso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58497563984256,"sku":"VDZ-10269826154832-52306859819344","price":215.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/valc01017-1_f13cff14-ceec-40c7-910c-68e8ddeb2b23.jpg?v=1784541176","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/valenciso-white-barrel-fermented-2023-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}