{"product_id":"valente-50-ar-very-old-tawny","title":"Valente 50 år Very Old Tawny","description":"\u003cp\u003eValente 50 år Very Old Tawny er en sjælden og elegant portvin fra Douro, sammensat af tawnyer med en aldersprofil på et halvt århundrede. Den officielle 50-årskategori er en ny tilføjelse til portvinsverdenen, og denne udgave fra Messias blev godkendt af Portvinsinstituttet efter en blindsmagning i 2022.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en klar, gylden farve med olivengrønne reflekser i kanten. Duften er intens og kompleks med noter af muscovadosukker, lys flødekaramel og ristede valnødder, fulgt af kanel, syltet citron og bitter kumquat.\n\nPå ganen mødes koncentreret brun farin, toffee og nøddeolie af en frisk, vibrerende syre, der giver vinen elegance og spændstighed. Eftersmagen er bemærkelsesværdigt lang. Portvinen er fuldt udviklet og drikkeklar ved frigivelsen og forventes ikke at blive bedre ved yderligere flaskelagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGrundvinene fremstilles af traditionelle Douro-druer: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca og Tinta Cão. Druerne håndhøstes og fodtrædes i åbne granitkar, lagares, hvor gæringen får lov at forløbe i nogle dage, inden den stoppes med druesprit. De udvalgte tawnyer lagres derefter i årtier på gamle egetræsfade, hvor langsom iltning og fordampning koncentrerer vinens smag og karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNyd den gerne alene som et meditationsglas, eller servér den til crème brûlée, æbletærte, pecantærte, mandelkager, marcipan eller ristede, saltede nødder. Den passer også godt til vellagrede, salte oste som Vesterhavsost eller Comté. Servér let afkølet ved cirka 13–18 °C i et rummeligt hvidvinsglas, så aromaerne får plads til at udfolde sig. Dekantering er normalt ikke nødvendig. Efter åbning kan flasken opbevares i køleskab i flere måneder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePortvinen er fremstillet af Messias, og netop denne 50-årige tawny blev godkendt af det officielle Portvinsinstitut (IVDP) ved en blindsmagning i 2022. Der er ikke oplyst yderligere detaljer om producentens historie eller øvrige meritter.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60042243932544,"sku":"DHW-10971991605594-54635945623898","price":1095.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Porto-Valente-50.jpg?v=1791199904","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/valente-50-ar-very-old-tawny","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}