{"product_id":"valiano-chianti-classico-2023","title":"Valiano Chianti Classico 2023","description":"\u003cp\u003eValiano Chianti Classico 2023 er en økologisk toscansk rødvin, hvor Sangioveses karakter møder Merlots blødere frugt. Den kommer fra vinmarker ved Castelnuovo Berardenga i Chianti Classico og forener områdets klassiske udtryk med ni måneders fadlagring; den sorte hane, områdets velkendte symbol, knytter vinen til appellationens stolte tradition.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en dyb rubinrød farve. Duften er intens med viol og skovfrugter, suppleret af fine strejf af vanilje og kanel.\n\nSmagen er fyldig og varm med velafbalanceret frugt og fløjlsbløde tanniner. Eftersmagen er blød og vedvarende. Et konkret lagringspotentiale er ikke oplyst, men fadlagringen afrunder vinens struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Valianos marker ved Castelnuovo Berardenga, hvor vinstokkene står i 200–300 meters højde på nordøstvendte skråninger. De kalkholdige jorder med mange sten giver god dræning. Druerne høstes manuelt omkring midten af oktober, afstilkes og presses skånsomt. Gæringen foregår i temperaturkontrollerede ståltanke, og cirka 15 dages skindmaceration bidrager til vinens farve og struktur. Vinen lagres derefter ni måneder på fade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen til charcuteri, vildtretter eller pappardelle med ragù af vildsvin. Den vil også passe godt til rustikke retter med svampe eller tomat. Servér ved cirka 16–18 °C. En kort iltning i karaffel kan åbne aromaerne, men længere dekantering er ikke nødvendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen fremstilles af Fattoria di Valiano, en ejendom i Castelnuovo Berardenga, der indgår i Tenute Piccini. Beliggenheden i Chianti Classico giver vinen en tydelig forbindelse til områdets vintradition. Der er ikke oplyst nærmere historiske detaljer eller særlige udmærkelser for årgang 2023.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria di Valiano (Tenute Piccini)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60044445221248,"sku":"XW-62785","price":105.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/valiano-chianti-classico-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}