{"product_id":"valiano-chianti-classico-gran-selezione-638-2022","title":"Valiano Chianti Classico Gran Selezione 6.38 2022","description":"\u003cp\u003eValiano Chianti Classico Gran Selezione 6.38 2022 er en økologisk rødvin fra Castelnuovo Berardenga, hvor Sangiovese får selskab af Cabernet Sauvignon og Merlot. Navnet 6.38 henviser til størrelsen på den oprindelige vinmark, og Gran Selezione-betegnelsen markerer vinens plads i den øverste kategori af Chianti Classico.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en tæt og indbydende karakter. I næsen mødes vilde bær med aromatiske urter, krydderier, ingefær og et strejf af appelsinskal. Smagen er tør og fyldig med saftig frugt, faste, velintegrerede tanniner og en friskhed, der holder balancen. Eftersmagen er lang og ren med noter af sort peber og bitter kakao.\n\nStrukturen og tanninerne giver vinen potentiale til at udvikle sig over tid. Den kan nydes nu efter lidt luft, men vil også kunne gemmes nogle år under gode opbevaringsforhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra økologiske marker i cru Poggio Teo ved Castelnuovo Berardenga, cirka 350 meter over havet med sydvestlig eksponering. Jordbunden består af ler, sten, sand og klipper. Høsten foregår manuelt: Merlot og Cabernet Sauvignon plukkes i begyndelsen af september, mens Sangiovese høstes i oktober. Druerne afstilkes, presses nænsomt og vinificeres hver for sig. Efter omkring 15 dages skindmaceration med overpumpning og délestage gennemgår vinen spontan malolaktisk gæring og lagres i 18 måneder på træfade, inden yderligere flaskelagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til grillet eller stegt oksekød, lammekølle, vildt eller simreretter med svampe og urter. Server ved cirka 16–18 °C. En times dekantering kan hjælpe vinen med at åbne sig, især hvis den drikkes ung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFattoria di Valiano ligger i Castelnuovo Berardenga i hjertet af Chianti Classico og er en del af Tenute Piccini. Ejendommen fremhæver områdets terroir gennem vine fra lokale marker, og arbejdet med 6.38 bygger på økologisk dyrkning og håndplukkede druer. Vinen er navngivet efter størrelsen på den oprindelige vinmark.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria di Valiano (Tenute Piccini)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60044445254016,"sku":"XW-62786","price":190.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/valiano-chianti-classico-gran-selezione-638-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}