{"product_id":"valpolicella-ripasso-classico-superiore-2020","title":"Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2020","description":"\u003cp\u003eValpolicella Ripasso Classico Superiore 2020 er en klassisk Veneto-vin, der kombinerer Valpolicellas friske frugt med Amarones karakteristiske dybde. Den fremstilles efter den traditionelle ripasso-metode, hvor vinen gennemgår en ekstra gæring sammen med drueskaller fra Amarone-produktionen – en teknik, der har givet Ripasso tilnavnet “mini-Amarone”.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen rubinrød med lette granattoner. Duften byder på modne kirsebær, brombær og blommer, som får selskab af nuancer af chokolade, tørrede frugter og varme krydderier.\n\nPå ganen er den fyldig, rund og velafbalanceret med bløde tanniner, moden frugt og en elegant frugtsødme. Afslutningen er lang og varm med en behagelig krydret dybde. Vinen er drikkeklar nu, men kan udvikle større kompleksitet i flasken over de næste 5–7 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra Valpolicella Classico-området i Veneto og er baseret på de traditionelle druesorter Corvina, Corvinone og Rondinella. Efter den første gæring gennemgår vinen en ekstra gæring sammen med drueskallerne fra Amarone-produktionen. Denne ripasso-proces tilfører ekstra struktur, fylde, farve og kompleksitet, samtidig med at vinens friske frugtkarakter bevares.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen ved cirka 16–18 °C til grillet kød, vildt, braiserede retter, ragù og andre kraftige kødretter. Den passer også glimrende til modne oste. En kort iltning i glasset er som regel tilstrækkelig, men vinen kan med fordel dekanteres 30–60 minutter før servering, hvis den drikkes ung.\u003c\/p\u003e","brand":"Unknown","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58690566095232,"sku":"DHW-10354127274330-52008202830170","price":250.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Valpolicella-Ripasso-Doc-Classico-Superiore-2020.jpg?v=1786619339","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/valpolicella-ripasso-classico-superiore-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}