{"product_id":"vantorosso-amarone-della-valpolicella-classico-docg-2019","title":"Vantorosso, Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019","description":"\u003cp\u003eVantorosso Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 er en fyldig og karakterfuld rødvin fra Valpolicellas historiske Classico-område. Vinen fremstilles på håndhøstede druer, der tørres naturligt, og lagres længe på nye barriques – en klassisk metode, som giver Amarone sin koncentration og varme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen med en intens rubinrød farve og granatrøde nuancer. Duften åbner sig gradvist med kirsebærmarmelade og let tørrede røde og violette blomster, efterfulgt af mørk tobak, sort peber og fine balsamiske og harpiksholdige toner.\n\nSmagen er kraftfuld og varm, men balanceres af saftig frugt og markante tanniner, der munder ud i en ren, let bitter afslutning. Vinen har struktur til at udvikle sig videre på flaske; den kan nydes nu efter iltning eller gemmes nogle år under gode forhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Vantorossos vinmarker i Valpolicella Classico, nær Fumane, og høstes manuelt med omhyggelig udvælgelse af de bedste klaser. De tørres naturligt i et fruttaio, inden de presses og afstilkes i første halvdel af januar. Gæringen foregår i temperaturkontrollerede ståltanke i cirka 25 dage, hvorefter vinen lagres omkring 18 måneder på helt nye barriques og yderligere cirka 14 måneder på flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen ved cirka 16–18 °C til vildt, simreretter og braiseret kød, hvor dens fylde og krydrede karakter kan følge med de intense smage. Hæld den gerne på karaffel en time før servering, så aromaerne får tid til at åbne sig. Den kan også nydes efter måltidet med et par stykker mørk chokolade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVantorosso blev grundlagt som projekt i 2015 af Vanni Pasquali i samarbejde med hans ven Franco Allegrini fra Allegrini-vinhuset. Ifølge Pasquali går vingårdens vintradition tilbage til 1600, og alle Vantorossos vinmarker ligger i Valpolicella Classico. Huset producerer omkring 35.000 flasker om året og lægger vægt på manuel høst og nøje udvælgelse af druerne.\u003c\/p\u003e","brand":"Vantorosso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56927210373504,"sku":"VV-VR-AM19","price":486.75,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/p-amarone_ba4a201e-5c6d-4c1e-b6bb-a502802af39f.png?v=1763984986","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/vantorosso-amarone-della-valpolicella-classico-docg-2019","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}