{"product_id":"vantorosso-valpolicella-classico-superiore-doc-2024","title":"Vantorosso, Valpolicella Classico Superiore DOC 2024","description":"\u003cp\u003eVantorosso Valpolicella Classico Superiore kommer fra Valpolicellas historiske Classico-område og forener håndplukkede druer med en frisk, frugtig stil. Projektet blev grundlagt i 2015 af Vanni Pasquali sammen med Franco Allegrini, men bygger på en vingård med vintraditioner, der går tilbage til 1600-tallet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en klar rubinrød farve med violette nuancer. I næsen mødes saftige moreller og røde roser med friske solbær og et strejf af balsamico.\n\nSmagen er frisk og fyldig med velafstemte tanniner. Frugt- og blomsternoterne går igen i den behagelige afslutning, mens alkoholen bidrager med en varm og rund fornemmelse. Der er ikke oplyst en anbefalet lagringsperiode.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne håndhøstes i Vantorossos vinmarker i Valpolicella Classico-området omkring Fumane, og kun de bedste klaser udvælges. Gæringen foregår i temperaturkontrollerede ståltanke ved 25–30 °C i cirka ti dage. Vinen lagres derefter på ståltank frem til februar og afrundes med omkring tre måneders flaskelagring. Druerne er angivet som Corvina Veronese, Corvinone og Rondinella.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen til blandede antipasti eller frisk pasta med kødsauce – både lyse og røde saucer passer godt til vinens friske frugt og fylde. Som et mere utraditionelt valg kan den serveres let afkølet, omkring 12 °C, til en fyldig fiskeret i tomatsauce, eksempelvis braiseret blæksprutte. Der er ikke angivet særlige anbefalinger om dekantering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVantorosso blev etableret i 2015 af Vanni Pasquali i samarbejde med hans ven Franco Allegrini, der står bag den internationalt kendte Allegrini-vingård. Produktionen er på omkring 35.000 flasker om året, og samtlige vinmarker ligger i Valpolicella Classico. Vingårdens historie går tilbage til 1600-tallet, hvor der allerede blev fremstillet vin på stedet.\u003c\/p\u003e","brand":"Vantorosso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50627223650637,"sku":"VV-VR-VC24","price":194.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/vantorosso-valpolicella-classico-doc-2021-0.png?v=1771268506","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/vantorosso-valpolicella-classico-superiore-doc-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}