{"product_id":"viberti-giovanni-dolcetto-dalba-superiore-2019","title":"Viberti Giovanni, Dolcetto d'Alba Superiore, 2019","description":"\u003cp\u003eViberti Giovanni Dolcetto d'Alba Superiore 2019 er en klassisk Langhe-rødvin, der viser Dolcetto-druen fra sin mest elegante side. Her får du en fyldig, charmerende og samtidig frisk vin, der er skabt til madbordet – men som også fungerer glimrende alene. Som Superiore-udgave er der ekstra struktur, dybde og koncentration, uden at vinen mister sin umiddelbare drikkeglæde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen dybt rubinrød med violette skær, der vidner om dens ungdom og frugtige karakter. Duften er delikat og indbydende med tydelige noter af modne røde bær – især hindbær – suppleret af kirsebær, et strejf af blomme og lette florale toner. Diskrete krydderier og et strejf af mandel giver duften ekstra kompleksitet.\n\nPå ganen er vinen fyldig og saftig med en ren, lækker frugtsmag. Den røde frugt går igen, fint balanceret af en moderat tanninstruktur og en frisk syre, der giver vinen nerve og længde. Eftersmagen er lang og behagelig med vedholdende bærnoter og en let bittermandel-finish, som er typisk for Dolcetto. 2019 har en flot balance og kan uden problemer gemmes et par år endnu, men er drikkeklar nu og vil udvikle mere rundhed og kompleksitet over de næste 3–5 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til denne Dolcetto d'Alba Superiore kommer fra Langhe-området i hjertet af Piemonte, hvor kalk- og lerholdige jorde samt bakker med god eksponering skaber ideelle betingelser for Dolcetto. Høsten foretages typisk manuelt for at sikre omhyggelig selektering af de bedste klaser. Efter forsigtig presning og gæring lagres vinen 9–10 måneder på ståltanke, hvilket bevarer druens rene frugt og friskhed, efterfulgt af 3 måneders flaskelagring inden frigivelse, så vinen når at finde ro og harmonere, inden den rammer markedet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViberti Giovanni Dolcetto d'Alba Superiore 2019 er en fremragende madvin, der passer perfekt til klassiske italienske retter som pasta med tomat- eller kødsauce, pizza, lasagne, charcuteri, milde til mellemfaste oste og grillede eller stegte lyst kød. Den fungerer også flot til risotto med svampe og til simple hverdagsretter, hvor du ønsker en seriøs, men ikke tung rødvin. Serveres ved 16–18 °C. En kort iltning i 20–30 minutter i karaffel kan åbne frugten endnu mere, men det er ikke et krav – vinen er generelt meget tilgængelig direkte fra flasken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eViberti Giovanni er en familieejet producent med base i Barolo-området i Piemonte og har i generationer været kendt for klassiske, terroirdrevne vine. Huset har sine rødder i begyndelsen af 1900-tallet og har gennem årene opbygget et stærkt ry for ærlige, karakterfulde vine med tydelig lokal identitet – både på Nebbiolo og de traditionelle piemontesiske druer som Dolcetto og Barbera. Viberti er særligt anerkendt for deres trofaste fortolkning af Langhes terroir, og deres vine optræder hyppigt på kvalitetsbevidste vinlister og hos samlere, der værdsætter tradition, håndværk og autenticitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Viberti Giovanni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57587881410944,"sku":"KJ-52352298975571","price":189.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/viberti-giovanni-dolcetto-dalba-superiore-2019-0.jpg?v=1779738413","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/viberti-giovanni-dolcetto-dalba-superiore-2019","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}