{"product_id":"vincent-girardin-chassagne-montrachet-1er-cru-morgeot-2022-white","title":"Vincent Girardin Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot 2022 white","description":"\u003cp\u003eVincent Girardin Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot 2022 er en raffineret hvid Bourgogne, der forener fylde, dybde og præcision i én flaske. Her får du en seriøs 1er Cru Chardonnay fra et af Chassagne-Montrachets mest berømte lieux-dits, skabt til dig, der værdsætter både intensitet og finesse. Årgang 2022 er solmoden og generøs, men stadig med den klassiske, kølige nerve, som gør top-Bourgogne så eftertragtet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen strågul med gyldne reflekser, tæt og levende på samme tid. Duften åbner med modne citrusfrugter, gule æbler og hvid fersken, efterfulgt af hasselnød, let ristet brioche, smørblomst, kalket mineralitet og et diskret præg af fin, velintegreret eg.\n\nPå ganen er den medium til fyldig med en cremet tekstur, flot koncentration og en præcis, kalket syre, der strammer frugten op. Lag på lag af stenfrugt, citroncrème, let salinitet og ristede nødder folder sig ud, og eftersmagen er lang, ren og elegant med et let krydret, næsten røglet touch fra terroiret i Morgeot. 2022 kan nydes ung for sin frugtige generøsitet, men vil udvikle større kompleksitet over 6–10 år under gode lagringsforhold, hvor tertiære toner som honning, nødder og udviklet smørfedme vil træde tydeligere frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMorgeot-marken i Chassagne-Montrachet er kendt for sin ler- og kalkstensholdige jordbund med god dræning, hvilket giver rige, strukturerede vine med både kraft og mineralitet. Vincent Girardin arbejder med relativt gamle Chardonnay-stokke, der dyrkes med fokus på bæredygtighed og lavt udbytte for at koncentrere druenes smag. Høsten foretages typisk manuelt i små kasser, så druerne når kælderen hele og intakte. Efter en skånsom presning gæres mosten i egetræsfade, ofte med en andel nye fade for at tilføre struktur og kompleksitet uden at overdøve frugten. Malolaktisk gæring gennemføres for at give tekstur og rundhed, efterfulgt af lagring sur lie i 10–14 måneder, hvor bâtonnage anvendes med omtanke for at skabe dybde, men bevare vinens friskhed og energi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot er et oplagt match til raffinerede retter som smørpocheret jomfruhummer, kammuslinger, stegt eller pocheret hvid fisk med smørsauce, hummerbisque eller klassiske retter med kylling i flødesauce. Den fungerer også fremragende til cremede skaldyrspastaer, svampebaserede risottoer og faste oste som Comté eller gruyère. Server ved 10–12 °C for optimal balance mellem aromaintensitet og friskhed. Unge flasker har godt af 30–45 minutters luftning i karaffel, mens ældre eller mere udviklede flasker bør håndteres mere skånsomt og kun kortvarigt dekanteres for at åbne næsen uden at miste finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaison Vincent Girardin har rødder i Meursault og blev grundlagt i 1980’erne af Vincent Girardin, som hurtigt skabte sig et navn som en af Bourgognes mest dynamiske producenter. Huset har specialiseret sig i at fremhæve de enkelte terroirs i Côte de Beaune gennem præcise, rene og kompromisløse fortolkninger af især Chardonnay. I dag drives domænet efter bæredygtige og i høj grad økologisk inspirerede principper, med stor respekt for vinmarkernes naturlige balance. Girardin er særligt anerkendt for sine hvide 1er Cru- og Grand Cru-vine fra Meursault, Puligny- og Chassagne-Montrachet, og huset regnes som en af de vigtigste moderne referenceproducenter for elegante, terroirdrevne hvidvine fra Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Vincent Girardin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57046253437312,"sku":"VC-15712","price":1016.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/vincent-girardin-chassagne-montrachet-1er-cru-morgeot-2022-white-0.jpg?v=1767866358","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/vincent-girardin-chassagne-montrachet-1er-cru-morgeot-2022-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}