{"product_id":"vincent-girardin-meursault-1er-cru-les-charmes-dessus-2022-white","title":"Vincent Girardin Meursault 1er Cru Les Charmes-Dessus 2022 white","description":"\u003cp\u003eVincent Girardin Meursault 1er Cru Les Charmes-Dessus 2022 er klassisk, stor hvid Bourgogne fra en af Meursaults mest eftertragtede Premier Cru-marker. Her får du en Chardonnay, der balancerer dybde, finesse og mineralitet på fornem vis. Les Charmes-Dessus ligger lige over den berømte landsby Meursault – tæt på Puligny-Montrachet – og er kendt for at give vine med både rigdom og præcision.\n\nDenne vin skiller sig ud ved sin kombination af gammelstokke (omkring 60–65 år), ekstremt omhyggelig håndhøst og traditionel fadgæring på små egetræsfade. Historisk er Les Charmes-Dessus et af de mest respekterede terroirs i Meursault, og årgang 2022 viser den moderne, mere præcise og friske stil, som Vincent Girardin er blevet kendt for.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen lys gylden med fine, grønne skær – typisk for en ung, seriøs Meursault med masser af liv foran sig. Viskositeten afslører dens koncentration og rige tekstur.\n\nNæsen er kompleks og lagdelt: modne gule frugter som fersken og mirabelle blomme, fulgt af noter af moden ananas og citrusolie. Dertil kommer et diskret strejf af honning, ristede fennikel- og korianderfrø, let ristet nøddepræg og en cremet, næsten smør- og briocheagtig undertone fra fadet. Bag det hele ligger en kalket, mineralsk nerve, der giver duften friskhed.\n\nPå ganen er vinen tæt og fyldig, men aldrig tung. Den cremede tekstur balanceres af en rank syre og en tydelig saltet mineralitet fra de kalkrige jorde. Smagsnoterne går igen fra næsen: stenfrugt, citrus, lidt eksotisk frugt, let krydderi fra fadet og en elegant, næsten maltsødme i eftersmagen. Fadpræget er velintegreret og understøtter frugten uden at dominere.\n\nAldringspotentialet er betydeligt: 2022 kan nydes nu for sin energi og friske frugt, men vil udvikle større kompleksitet, nøddearomaer og tertiære noter over de næste 8–12 år – og i gode kælderforhold længere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Charmes-Dessus er en Premier Cru-mark i den sydlige del af Côte de Beaune, lige ved Meursault by, på ler- og kalkholdige jorde, der giver både kraft og finesse. Vinstokkene er gamle, omkring 60–65 år, hvilket naturligt begrænser udbyttet og koncentrerer smagen i druerne. Druerne høstes udelukkende i hånden og selekteres hårdt direkte i vinmarken og igen ved ankomsten til kælderen. De presses meget skånsomt ved lavt tryk for at sikre en langsom, fin ekstraktion. Den alkoholiske gæring sker spontant med de naturlige gærceller i 228-liters egetræsfade, hvoraf ca. 20 % er nye. Den malolaktiske gæring finder ligeledes sted i fadene, efterfulgt af ca. 16 måneders lagring på bærmen (sur lie) for ekstra dybde og cremet struktur. Før aftapning filtreres vinen nænsomt og tappes ofte på en såkaldt “frugtdag” efter månekalenderen for at bevare mest mulig liv og energi i vinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Meursault 1er Cru er oplagt til højtkøkken og rige, smørbaserede retter. Prøv den til hummer, jomfruhummer, kammuslinger eller andre skaldyr serveret med beurre blanc eller cremede saucer, til stegt eller pocheret fisk (f.eks. pighvar, torsk eller sandart), østers Rockefeller eller til fjerkræ som pocheret kylling eller perlehøne med svampe og flødesauce. Den fungerer også fremragende til faste og halvfaste oste som Comté, Gruyère eller mild, lagret Beaufort.\n\nServeres ved 10–12 °C; ikke for kold, så kompleksiteten kan udfolde sig. Unge flasker har godt af at blive åbnet 30–60 minutter før servering, og til mere seriøse middage kan en nænsom dekantering være en fordel for at få aromatikken helt frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaison Vincent Girardin har siden 1980’erne markeret sig som en af de vigtigere producenter i Côte de Beaune med fokus på terroirdrevne hvidvine fra Bourgognes bedste marker. Huset startede beskedent, men har opnået stor anerkendelse for en stil, der kombinerer klassisk Bourgogne-tyngde med moderne præcision og renhed. I Meursault regnes Vincent Girardin som en af referenceproducenterne, særligt på Premier og Grand Cru-niveau, og huset arbejder i dag udpræget bæredygtigt og med stor respekt for de enkelte terroirs. Med Meursault 1er Cru Les Charmes-Dessus viser Girardin, hvorfor netop denne mark og producent nævnes blandt de mest spændende navne for seriøse hvidvine fra Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Vincent Girardin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57046253961600,"sku":"VC-8121","price":1151.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/vincent-girardin-meursault-1er-cru-les-charmes-dessus-2022-white-0.jpg?v=1767866335","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/vincent-girardin-meursault-1er-cru-les-charmes-dessus-2022-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}