{"product_id":"vincent-girardin-meursault-vieilles-vignes-2023","title":"Vincent Girardin Meursault Vieilles Vignes 2023","description":"\u003cp\u003eVincent Girardin Meursault Vieilles Vignes 2023 er en karakterfuld Chardonnay fra Bourgogne, hvor Meursaults fylde møder en præcis, flintagtig mineralitet. Vinen er skabt på druer fra gamle vinstokke og forener områdets klassiske elegance med en cremet og struktureret stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en gylden farve og en nuanceret duft af ristet hasselnød og mandel, ledsaget af hvide blomster, citrus, smør og honning. På ganen er den fyldig og velstruktureret, men holdes frisk af en tydelig mineralsk nerve. Eftersmagen er lang med fine, flintagtige toner.\n\nDen kan nydes ung for sin friskhed og aromaernes umiddelbarhed, men har også potentiale til at udvikle større kompleksitet ved nogle års lagring under gode forhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra Meursault i Côte d’Or, hvor jordbund med callovisk kalksten og argovisk mergel bidrager med både fylde og mineralitet. Vinstokkene beskæres efter Guyot-metoden, og druerne håndhøstes med omhyggelig udvælgelse. Efter langsom pneumatisk presning gæres vinen med naturligt forekommende gær og bakterier på franske egetræsfade, hvoraf nogle er nye. Den lagres i 15 måneder på de fine bærme uden omrøring, og aftapningen planlægges efter månekalenderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv den til smørstegt eller grillet fisk, kammuslinger, lyst fjerkræ eller cremede retter med svampe. Server ved cirka 11–13 °C, så både friskheden og de fyldige noter kommer til deres ret. En kort iltning i karaffel kan åbne vinen, især hvis den serveres ung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVincent Girardin grundlagde sit vinhus i 1980 i Santenay og har siden opbygget et navn blandt Bourgognes producenter. Huset arbejder med vine fra flere af regionens kendte appellationer, herunder Meursault, og er især forbundet med Chardonnay-vine, der søger balance mellem frugt, mineralitet og diskret fadpræg.\u003c\/p\u003e","brand":"Vincent Girardin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60369324245376,"sku":"XW-63411","price":830.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/vincent-girardin-meursault-vieilles-vignes-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}