{"product_id":"von-wiesen-quitte-brut-2020","title":"Von Wiesen Quitte Brut 2020","description":"\u003cp\u003eVon Wiesen Quitte Brut 2020 er en usædvanlig mousserende drik lavet på kvæder fra Bergstraße – en sjælden kernefrugt, der her får lov at vise sin intense, honningprægede aroma. Den forener spontan gæring og flaskens andengæring med et champagneagtigt strejf af brioche og vanilje.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår den let uklar og gyldengul med diskrete, fine bobler. Duften er tydeligt præget af kvæde med associationer til honning og ristet brød, mens lagringen på gæren bidrager med noter af vanilje og brioche.\n\nSmagen er knastør og livlig, med naturlig frugtsyre, god drikkelighed og en let tanninstruktur fra kvædens pektin og tanniner. Den er bedst at nyde, mens frugtens aromatiske friskhed står klart; der er ikke oplyst en specifik anbefaling om lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKvæderne kommer fra Quittenprojekt Bergstraße i Weinheim, hvor omkring 650 træer af cirka 60 sorter er plantet på privat initiativ. Saften spontangæres og ligger ti måneder på den fulde gær, før den tappes ufiltreret og uklaret på flaske til andengæring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér den godt afkølet, gerne som aperitif eller til milde oste, charcuteri og retter med svinekød eller fjerkræ. Den tørre stil og kvædens frugtige, let tanniske karakter kan også fungere fint sammen med retter med svampe eller nødder. Hæld forsigtigt op; de fine bobler kræver ikke dekantering.\u003c\/p\u003e","brand":"Griesel \u0026 Compagnie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60099290497408,"sku":"VC-8923026","price":176.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/von-wiesen-quitte-brut-2020-0.jpg?v=1791750225","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/von-wiesen-quitte-brut-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}