{"product_id":"vougeot-1er-cru-les-cras-domaine-vougeraie-2022","title":"Vougeot 1er Cru Les Cras Domaine Vougeraie, 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Pinot Noir 2022 fra Vougeot i Bourgogne er en elegant, biodynamisk rødvin med kølig friskhed, fine tanniner og dyb jordforbindelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie arbejder biodynamisk i Bourgogne og bruger parceller, hvor kalk og ler giver Pinot Noir både spændstighed og dybde. I Vougeot er klimaet køligt, og det hjælper med at bevare syren og den røde frugt, som er så vigtig i denne stil. Vinmarkerne dyrkes med fokus på levende jord og lavt udbytte, så druerne får koncentration uden at miste finesse. Det er netop den slags arbejde, der gør en forskel i 2022, hvor modenheden kom tidligt, men ikke må overdøve friskheden.\n\nHøsten sker typisk manuelt i Bourgogne, og det passer godt til en vin som Domaine Vougeraie Pinot Noir 2022, hvor selektion i marken betyder meget. Gæringen foregår ofte med hele eller delvist afstilkede druer, afhængigt af årgang og parcel, og vinen får derefter lov til at modne 12-15 måneder på fad, heraf 20-30 % nye fade. Det giver Pinot Noir fra Vougeot lidt krydderi og struktur, men uden at tage fokus fra frugten. 2022-årgangen virker i stilen til at være ren og præcis, med nok fylde til at bære fadet og stadig en tydelig mineralsk linje fra Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset møder du en mørk rubinfarve med et let granatskær, og næsen går direkte i røde kirsebær, hindbær og viol, før de mere jordede nuancer folder sig ud med svampe og et strejf af tobak. Det er Pinot Noir fra Vougeot, som ikke prøver at være stor og tung, men som i stedet arbejder med præcision, silkeblød struktur og et klart lag af kalket mineralitet. I 2022 får frugten lidt mere solmoden dybde end i de mest stramme år, men den bevarer stadig friskhed og løft. Eftersmagen er lang, tør og diskret krydret, med tanniner der er fint polerede og inviterer til et godt måltid.\nDrikkevindue: 2026 til 2036\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en vin, der kan meget mere end bare at følge and, men andebryst med kirsebærsauce eller en klassisk coq au vin fra Bourgogne er oplagte valg til Domaine Vougeraie Pinot Noir 2022. Den røde frugt og den fine syre passer også godt til vildt, især rådyr eller fasan med svampe og kartofler, hvor vinens jordede toner får lov at spille med. På det danske bord vil jeg især pege på braiseret kalvebryst med selleri og svampe, eller en stegt kylling med urter og ovnbagte rodfrugter. Har du lyst til ost, så gå efter en vellagret comté, gruyère eller en fast dansk ost med lidt modenhed, gerne sammen med charcuterie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie er et navn, der er tæt knyttet til seriøs biodynamisk dyrkning i Bourgogne. Ejendommen opstod i sin nuværende form i slutningen af 1990’erne og har siden arbejdet målrettet med at udtrykke forskellen mellem de enkelte marker, især i Côte de Nuits og Côte de Beaune. Filosofien er tydelig: markarbejdet skal bære vinen, og kælderarbejdet skal hjælpe den, ikke forme den for hårdt. Det er en tilgang, som passer godt til Pinot Noir i Vougeot, hvor balance mellem frugt, struktur og mineralitet er helt central.\n\nBag vinene står blandt andre Pierre Vincent, som somwinemaker har været en vigtig figur for husets stil og præcision, og familien Boisset, som ejer Domaine Vougeraie og har været med til at løfte ambitionerne i hele projektet. I Bourgogne er det ofte de små forskelle i jord og eksponering, der afgør helheden, og Domaine Vougeraie arbejder netop med den idé i praksis. Kalk og ler, biodynamiske metoder og en relativt nænsom brug af fad giver vine, der typisk er mere om stemning og tekstur end om kraft alene. I 2022 viser det sig i en Pinot Noir, der virker rank, detaljeret og meget tro mod sin oprindelse i Vougeot.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50210701902157,"sku":"MS-72538","price":900.63,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/vougeot-1er-cru-les-cras-domaine-vougeraie-2022-0.png?v=1779868418","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/vougeot-1er-cru-les-cras-domaine-vougeraie-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}