{"product_id":"warwick-professor-black-sauvignon-blanc-2024","title":"Warwick, Professor Black Sauvignon Blanc 2024","description":"\u003cp\u003eWarwick Professor Black Sauvignon Blanc 2024 er en frisk, karakterfuld hvidvin fra højtliggende marker på Simonsberg i Stellenbosch, hvor kølige havbriser hjælper med at bevare druens livlige aromaer. Vinen er en del af et estate med en markant historie, der blandt andet omfatter lanceringen af en af Sydafrikas første Cape Blends.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen forventes at fremstå lys og strågul. Duften byder typisk på Sauvignon Blancs friske udtryk med citrus, grønne urter og sprøde frugtnoter, mens smagen er livlig og aromatisk med en frisk syre og en let afrundet tekstur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra to højtliggende parceller på Simonsberg, plantet henholdsvis i 1985 og 2003. Høsten foregår tidligt om morgenen og i flere omgange for at samle forskellige aromatiske nuancer og teksturer. Ifølge producentens oplysninger for Professor Black Sauvignon Blanc gæres mosten på rustfrit stål efter 6–12 timers skindkontakt; vinen modnes derefter omkring 100 dage på bærmen, hvilket bidrager til en blødere mundfornemmelse. Den konkrete vinmarks- og kælderpraksis for årgang 2024 er ikke nærmere angivet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNyd vinen til grillede rejer, ceviche, friske salater med urter eller gedeost. Den passer også godt til lette retter med fisk og skaldyr. Server ved cirka 8–10 °C; de friske aromaer udfolder sig bedst uden længere dekantering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWarwick Estate ligger ved Simonsberg i Stellenbosch. Farmen blev overtaget af vinmageren Norma Ratcliffe og hendes mand Stan i 1964, og den første Warwick-vin blev lanceret i 1984. Ejendommen blev kendt for blandt andet at tappe en tidlig Cape Blend og har modtaget internationale vinpriser og fået vine på anerkendte vinkort. I 2018 blev den nærliggende Uitkyk-ejendom en del af Warwick, hvilket indledte et nyt kapitel for producenten.\u003c\/p\u003e","brand":"Warwick","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60042544021888,"sku":"VDZ-10269838016848-52306852151632","price":115.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/warwick-professor-black-sauvignon-blanc-2024-0.jpg?v=1791204447","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/warwick-professor-black-sauvignon-blanc-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}