Weingut Emmerich Knoll, Riesling Ried Loibenberg Smaragd, 2021

Weingut Emmerich Knoll er kendt som "Primus Inter Pares" i Østrig, hvilket betyder "Den ypperste blandt de bedste". Denne status bekræfter de årligt med op til 30 forskellige vine, hvor nogle får kultstatus, uanset klimatiske udfordringer. Riesling Ried Loibenberg Smaragd 2021, en enestående vin, skaber næsten eksplosiv smag fra frugt høstet af flere omgange fra det berømte Loibenberg i Niederösterreich.

Smagsprofil
Denne Riesling fremstår med en klar gylden nuance, der straks inviterer til nærmere udforskning. Næsen byder på en kompleks blanding af citrusfrugter, hvide blomster og en fin mineralitet, som trækker dybe tråde til Weingut Knolls respekt for terroir. På ganen mødes man af en intens og godt balanceret syreprofil, der bærer på smage af saftig fersken, moden pære og et strejf af honning. Afslutningen er både frisk og vedholdende, med noter af våde sten og en fin let sødme, der lokker til endnu en tår. Denne vin har et stort lagringspotentiale og vil udvikle en endnu større dybde over årene, med knopskud af tertiære noter, der lover en dybere forståelse af dens subtile intellekt.

Vinifikation
Loibenberg-marken, med sin unikke terroir fra nærheden af Donau-floden, byder på et ideelt klima med kølige nætter og solrige dage, som sikrer optimal modning af Rieslingdruerne. Druerne høstes selektivt og håndplukkes for kun at vælge den bedste frugt. I kælderen starter processen med manuel knusning med træspader, hvilket tillader aromaer og strukturelle komponenter at udtrække fra drueskallen. Gæringen finder sted i både rustfrit stål og gamle østrigske egefade, uden tilsættelse af fremmede gærstammer, hvilket fremmer en ren og langsom gæring. Modning sker uden battonage inden aftapning, der sikrer en ufilteret og uklar klaring af vinen.

Mad & Servering
Denne elegante hvidvin passer perfekt til delikate retter såsom dampet fisk, skaldyr eller retter med lette cream-based saucer. Den serveres bedst ved en temperatur på 10-12°C og vil nyde godt af at blive dekanteret 30 minutter før servering, hvilket lader dens komplekse aromaer træde frem.

Producent
Weingut Emmerich Knoll har i mere end 30 år skabt vine med verdensomspændende berømmelse fra deres base i Niederösterreich. Familien Knoll har haft en stor indflydelse i regionen og har opnået adskillige prestigefyldte anerkendelser. Især Emmerich Knolls præstationer hos kritikeren James Suckling understreger deres evne til kontinuerligt at præsentere vine af uovertruffen kvalitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.