{"product_id":"weingut-hartl-2025-pinot-noir-tattendorf-thermenregion-oko","title":"Weingut Hartl, 2025 Pinot Noir Tattendorf Thermenregion ØKO","description":"\u003cp\u003eEn elegant og indbydende Pinot Noir fra Tattendorf, der viser, hvor overbevisende druen kan være i Østrig. Vinen er lavet på håndhøstede druer fra gamle parceller og forener saftig frugt med diskrete krydrede nuancer – et populært første møde med Heinrich og Marie-Sophie Hartls vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen fremstår formentlig med en klar rubinrød farve. Duften er aromatisk og frugtig med kirsebær, solmodne jordbær og viol, flankeret af strejf af aromatiske krydderier, mørk chokolade og sød pibetobak.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra 15–35 år gamle vinstokke på markerne Ried Kräutergarten og Ried Graf Weingartl ved Tattendorf, hvor alluviale aflejringer og kalksten præger jordbunden. Frugten blev håndhøstet i begyndelsen af september og sorteret grundigt. Omkring 80 % af stilkene blev fjernet, mens udvalgte hele klaser indgik i en fem dages maceration i åbne rustfri ståltanke. Gæringen foregik spontant uden tilsætning af fremmede gærstammer, og mosten blev arbejdet manuelt med punch-downs og remontage. Efter den malolaktiske gæring blev 20 % af vinen modnet på små, brugte franske og østrigske fade, mens resten lå i neutral tank. Efter otte måneders modning blev vinen samlet, let filtreret og aftappet med en behersket tilsætning af svovl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen let afkølet, omkring 14–16 °C, til stegt and, kalv, svamperetter eller charcuteri. En kort luftning på cirka 20–30 minutter kan åbne vinens frugt og krydrede aromaer; ældre flasker bør skænkes forsigtigt uden lang dekantering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Hartl drives af ægteparret Heinrich og Marie-Sophie Hartl i Thermenregion syd for Wien. Deres vine er blevet så efterspurgte, at den populære restaurant Die Pinotheque indimellem lægger beslag på en stor del af produktionen, og der kan derfor være begrænsede mængder til eksport. Med denne Pinot Noir viser Hartl-parret, at regionen også kan levere seriøs og charmerende Pinot Noir.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Hartl","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60243633602944,"sku":"302300","price":239.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/weingut-hartl-2025-pinot-noir-tattendorf-thermenregion-oko-0.png?v=1793217257","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/weingut-hartl-2025-pinot-noir-tattendorf-thermenregion-oko","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}