{"product_id":"weingut-ludwig-neumayer-riesling-1-otw-ried-rothenbart-2021","title":"Weingut Ludwig Neumayer, Riesling 1 ÖTW \"Ried Rothenbart\" 2021","description":"\u003cp\u003eRiesling 1 ÖTW “Ried Rothenbart” 2021 fra Weingut Ludwig Neumayer er en krystalklar, tør top-riesling fra Traisental – intens, præcis og uden et spor af overmodenhed eller restsødme. Her får du en vin, hvor kalkrig jord, køligt klima og højtliggende marker omsættes til ren energi i glasset. Det er en enkeltmarksvin fra en klassificeret 1ÖTW-lage, der viser, hvorfor Neumayer regnes blandt Østrigs mest raffinerede hvidvinsproducenter.\n\nVinens særkende er dens kølige, saltede friskhed og det nærmest sorbetagtige citrusudtryk, som René Langdahl fremhæver med reference til citronsorbet og limoncello i eftersmagen. Den er hverken tung som klassisk Alsace eller præget af restsødme som meget Mosel, men bærer tydeligt præg af østrigsk præcision og nerve. Ried Rothenbart er Neumayers højest beliggende mark med jern- og manganholdig, rødlig jord, og kombinationen af mager stenjord og kalk giver vine med bemærkelsesværdig elegance, styrke og lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen lys citrongul med grønne reflekser – helt klar og strålende, som man forventer af en kalkdrevet, mineralsk riesling. Farven signalerer ungdom, friskhed og en vin, der er mere om finesse end om fylde.\n\nDuften er stærkt parfumeret, men stadig stramt styret: masser af citron og lime, citronsorbet, grønne æbler og hvide blomster, fint understøttet af en saltet mineralitet og et let krydret strejf, som kan minde om Roter Hang-riesling. Ingen petroleum, ingen tung sødme – bare kølig frugt, lidt våd sten, let urtethed og en diskret aroma af frisk ruskind, som giver duften dybde og tekstur.\n\nPå tungen er den knastør, rank og vibrerende – en vin, der står helt lige i ryggen. Syren er livlig og mundvandsdrivende, men pakket ind i en cremet, sorbetagtig citrusfrugt, så det aldrig bliver skarpt. Smagen domineres af citron, lime, grapefrugt og et hint af limoncello i den lange, præcise afslutning, suppleret af salt, kalk og en fin, krydret undertone. Kroppen er middel til slank, men intensiteten i smagen er høj, og vinen efterlader en fornemmelse af klarhed og indre kraft.\n\nAldringspotentialet er bemærkelsesværdigt, som det ofte er hos Neumayer. Den magre, kalkholdige jord og den stringente struktur gør, at vinen udvikler sig relativt langsomt og først finder sin fulde balance efter nogle år. 2021 er lækker nu i sin ungdommelige, citrussyrefaste stil, men vil vinde kompleksitet, mere dybde i frugten og diskrete tertiære noter over 8–12 år – og formentlig endnu længere i optimale kælderforhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRied Rothenbart er Neumayers højest beliggende enkeltmark, op til ca. 380 meter over havets overflade, i det kølige Traisental i Niederösterreich. Marken er præget af kalkrig, mager stenjord med et højt indhold af jern og mangan, som giver jorden dens karakteristiske rødlige farve – deraf navnet “Rothenbart”. De barske vækstforhold og det kølige mikroklima giver små udbytter, sen modning og druer med høj syre, tæt aromatik og en markant mineralsk signatur.\n\nHøsten foretages selektivt og skånsomt, typisk manuelt, for at sikre perfekt sunde og fuldmodne, men aldrig overmodne druer. Neumayer arbejder efter devisen om klarhed og præcision, hvilket afspejles i en nænsom vinifikation: forsigtig presning, kølig gæring for at bevare druens aromatiske renhed og terroirets udtryk, og derefter modning på ståltank eller neutrale beholdere for at undgå dominerende fadpåvirkning. Sulfitering holdes moderat, og vinene får tid til langsomt at finde deres egen balance, så kalk, frugt og syre står knivskarpt i den færdige vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Riesling 1 ÖTW “Ried Rothenbart” trives bedst sammen med retter, der matcher dens kølige intensitet og salte mineralitet. Tænk skaldyr og fisk i den finere ende: østers, kammuslinger, ceviche, sashimi, grillet eller dampet hvid fisk med citrus og friske urter, samt lette fiskeretter med smør- eller vinbaserede saucer. Den er også fremragende til det moderne nordiske køkken med grøntsager, urter og syltede elementer, samt til asiatiske retter med citrus, ingefær, koriander og mild chili, så længe sødmen i retten ikke dominerer. Server den ved 9–11 °C for maksimal friskhed og aromaudfoldelse. I sin ungdom kan et kort ophold i karaffel (20–30 minutter) give mere luft og åbne duften, mens ældre flasker med fordel dekanteres forsigtigt for at fjerne eventuelt bundfald og lade vinens kompleksitet folde sig ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Ludwig Neumayer holder til i Traisental og er bredt anerkendt som en af Østrigs fremmeste producenter af hvidvin. Ludwig Neumayer er manden, der – som Wines of the World beskriver det – satte Traisental på vinkortet, og han er kendt for sin eftertænksomme, næsten kontemplative tilgang til hver eneste vin. Filosofien er klar: vinene skal være krystalklare i udtrykket, stærke og holdbare, med en balance mellem fineste elegance, intensitet og præcision. De kalkholdige jorde i Traisental giver lette, stringente og livlige vine, som ofte udvikler sig sent, men til gengæld opnår en usædvanlig holdbarhed. Neumayer er særligt kendt for sine riesling- og grüner veltliner-vine, der får høje ratings internationalt – blandt andet beskriver Stephan Reinhardt fra Robert Parker’s Wine Advocate ham som en af sine favoritproducenter af østrigsk hvidvin. Kombinationen af terroir-trofasthed, omhyggeligt håndværk og en kompromisløs stræben efter klarhed gør Neumayers vine til referencepunkter for Traisental og for moderne østrigsk hvidvin i det hele taget.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Ludwig Neumayer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57196423250304,"sku":"VV-NEU-RRR21","price":374.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/weingut-ludwig-neumayer-riesling-1-otw-ried-rothenbart-2021-0.png?v=1771268529","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/weingut-ludwig-neumayer-riesling-1-otw-ried-rothenbart-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}