{"product_id":"weingut-paulinshof-riesling-spatlese-trocken-brauneberger-juffer-sonnenuhr-2024","title":"Weingut Paulinshof, Riesling Spätlese Trocken Brauneberger Juffer-Sonnenuhr, 2024","description":"\u003cp\u003eDenne tørre Spätlese fra Weingut Paulinshof kommer fra gamle Rieslingstokke på den stejle, sydvendte Brauneberger Juffer-Sonnenuhr – et af Mosels mest markante terroirs. Vinmarkens navn stammer fra et solur hugget ind i klippen, og kombinationen af skifer, varme og flodens reflekterede lys giver Riesling med både intensitet og præcision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en koncentreret, frugtig duft af hvid fersken, abrikos og mirabelle med fine strejf af ingefær og litchi. I munden mødes den fyldige frugt af en livlig, mundvandsdrivende syre; den diskrete sødme holdes i balance, så helheden opleves tør og nuancerig.\n\nDen præcise fremtoning i glasset er ikke oplyst. Vinens koncentration og markante syre giver et godt udgangspunkt for udvikling på flaske, hvor frugten med tiden kan få mere modne og komplekse toner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra gamle vinstokke på den midterste og stejleste del af Brauneberger Juffer-Sonnenuhr. Skråningen hælder op til 70 grader og vender direkte mod syd, mens nøgne grå og blå skifersten og Mosel-flodens reflekterede lys bidrager til et varmt voksested. Vinen er gæret uden kulturgær, modnet i ni måneder på store, neutrale Stückfass-fade, let filtreret og derefter tappet på flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér den som aperitif eller til sushi, hvor syren og den aromatiske frugt spiller fint sammen med rettens friskhed. Den kan også ledsage salt mad, eksempelvis en saftig schnitzel. Servér ved cirka 9–11 °C; en kort luftning i karaffel kan åbne aromaerne, men er ikke nødvendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Paulinshof drives af Klaus og Oliver Jüngling, som er blandt blot 11 lodsejere på det 10,4 hektar store Brauneberger Juffer-Sonnenuhr. Familien fremstiller herfra vine, der tydeligt afspejler den stejle skiferskråning og dens særlige mikroklima. Markens anseelse gør den til et af de mest eftertragtede Riesling-terroirs i Mosel.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Paulinshof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280726049101,"sku":"222622","price":269.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/weingut-paulinshof-riesling-spatlese-trocken-brauneberger-juffer-sonnenuhr-2021-643388.jpg?v=1699397690","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/weingut-paulinshof-riesling-spatlese-trocken-brauneberger-juffer-sonnenuhr-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}