{"product_id":"weingut-pjkuhn-riesling-sankt-nikolaus-grosses-gewachs-2024","title":"Weingut P.J.Kühn Riesling Sankt Nikolaus Großes Gewächs 2024","description":"\u003cp\u003eWeingut P.J. Kühns Sankt Nikolaus er en stor Riesling fra en af Rheingaus eftertragtede enkeltmarker, hvor nærheden til Rhinen sætter sit tydelige præg på vinens vækstvilkår. Som Großes Gewächs er den tænkt som et koncentreret udtryk for markens særlige ophav og Rieslings potentiale til at udvikle sig over tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet tilgængelige smagsnotat gælder årgang 2020 og er derfor ikke en præcis beskrivelse af 2024. Her beskrives en dyb, mørkt krydret bouquet med gule frugter, tørret kamille og urter samt stenede, mineralske nuancer. Smagen er saftig og moden, men samtidig kølig i frugtudtrykket, med markant mineralitet, fine tanniner og en lang, saltpræget afslutning.\n\nNoterne peger på en vin med betydeligt lagringspotentiale, men den konkrete udvikling af årgang 2024 kan ikke fastslås ud fra de foreliggende oplysninger.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMittelheimer Sankt Nikolaus ligger tæt på Rhinen, som både reflekterer sollys ind i vinmarken og bidrager til luftcirkulation og mere moderate temperaturer. Den sandede, kalkholdige løssjord rummer nogle af P.J. Kühns ældste Rieslingstokke, hvoraf enkelte ifølge oplysningerne er over 65 år gamle. For årgang 2020 beskrives en omhyggelig håndhøst, nænsom presning over flere timer, spontan gæring uden ønologisk indgriben og 16 måneders lagring på fuld bærme i traditionelle Stück- og Doppelstück-fade. Det er ikke oplyst, om alle disse metoder også er anvendt i 2024.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til stegt eller dampet fisk, skaldyr, lyst fjerkræ eller retter med svampe og urter; dens syre og mineralitet kan også være et fint modspil til modne, faste oste. Servér den ved cirka 10–12 °C. En yngre flaske kan med fordel åbnes eller dekanteres kort før servering, mens en ældre årgang bør håndteres nænsomt og eventuelt blot få lidt luft i glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut P.J. Kühn er et familieejet vinhus i Oestrich-Winkel i Rheingau med en historie, der går tilbage til 1700-tallet. Huset er især kendt for Riesling fra markante enkeltmarker og for en håndværkspræget tilgang til vinfremstilling. Der foreligger ikke nærmere oplysninger om producentens konkrete udmærkelser i materialet.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut P.J.Kühn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60227819078016,"sku":"VC-8780039","price":501.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/weingut-pjkuhn-riesling-sankt-nikolaus-grosses-gewachs-2024-0.jpg?v=1793050496","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/weingut-pjkuhn-riesling-sankt-nikolaus-grosses-gewachs-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}