Weingut Thomas Harteneck, Weissburgunder Trocken - BIO, 2021

Weingut Thomas Harteneck's Weissburgunder Trocken fra 2021 er et strålende eksempel på tysk vin i sin mest naturlige form. Med hele 25 års erfaring indenfor biodynamisk druedyrkning, præsenterer Thomas Harteneck en vin, der kombinerer ekspertise og autenticitet fra hjertet af Baden. Den traditionelle druesort Weissburgunder er her behandlet med den dybeste respekt for både naturen og vinens traditionelle dyder.

Smagsprofil
Denne Weissburgunder manifestere sig med en let gylden farve, der både er indbydende og klassisk for druen. Duften byder på komplekse noter af ananas, kvæde og pære, mens et subtilt hint af appelsinskal tilføjer en forfriskende dimension. På ganen er vinen rig og fyldig med en perfekt afstemt frugtighed, der suppleres af en blid, men mærkbar syre og mineralitet. Disse tekstrige lag bidrager med en fornemmelse af både friskhed og vedvarende længde. Afslutningen er harmonisk, efterlader en elegant eftersmag og lokker til yderligere smagsoplevelser. Potentialet for lagring er reelt, hvor udviklingen af de eksisterende elementer kan forventes i op til fem år.

Vinifikation
Vinen drager fordel af Badens milde klima og det særlige terroir, der strækker sig fra de nærstående regioner ned til Alsace. Druerne er høstet manuelt om formiddagen på en gunstig frugtdag i begyndelsen af september. Processen omfatter en 12-timers maceration og en forsigtig helklasepresning. Fermenteringen udføres spontant i små ståltanke ved maksimalt 22°C uden fremmedgær, og vinen er ældet seks måneder med gærresterne og undergår fuld malolaktisk forgæring, inden den aftappes uden klaring og med minimal svovlstabilisering.

Mad & Servering
Denne biodynamiske hvidvin balancerer smagene smukt og egner sig til et bredt udvalg af madparringer. Prøv den med skaldyr, lettere fjerkræretter eller en klassisk quiche. Den optimale serveringstemperatur ligger mellem 8-10°C, og vinen vinder ved let dekantering for at frigive de rige aromaer og bløde teksturer.

Producent
Weingut Thomas Harteneck har rødder, der strækker sig tilbage 150 år i Pfalz, men fandt i 1997 sit nye hjem i Schliengen, Baden. Fra denne placering har Harteneck-familien forfulgt biodynamikens højeste idealer og blev Demeter-certificeret i 2004. Familien Harteneck har med deres brede erfaring og dedikation til biodynamik etableret sig som en markant kraft indenfor tysk vinfremstilling, især gennem deres innovative tilgang til lavintervention og naturvinproduktion.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.