{"product_id":"weingut-wittmann-chardonnay-steingrube-erste-lage-bio-2023","title":"Weingut Wittmann Chardonnay Steingrube Erste Lage Bio 2023","description":"\u003cp\u003eWittmanns Chardonnay Steingrube Erste Lage Bio 2023 viser en anden side af det anerkendte Rheinhessen-hus, der især er berømt for sine Rieslinge. Vinen kommer fra kalkstensrige parceller i Steingrube nord for Westhofen, og markens Chardonnay fik sin debut med årgang 2022.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen fremstår elegant og struktureret med en præcis stil og levende syre. Kalkstenen bidrager til et mineralsk præg, mens fadlagringen tilfører diskrete, afrundede nuancer uden at overdøve vinens friskhed.\n\nDen selektive høst og lagringen på gæren giver en vin med både koncentration og finesse. Den kan nydes nu, men dens syre og struktur giver også mulighed for at gemme den nogle år under gode opbevaringsforhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSteingrube er klassificeret som Erste Lage og ligger nord for Westhofen. Jordbunden varierer, men parceller med et højt indhold af kalksten giver gode forudsætninger for Chardonnay. Druerne blev håndplukket selektivt og presset skånsomt. Vinen blev derefter lagret omkring et år på fuld gær i barriques fra udvalgte bødkerier, med cirka 25 procent nye fade, før den tilbragte endnu en vinter på fin gær i ståltank. Vinen er angivet som økologisk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv den til stegt eller grillet fisk, skaldyr, lyst fjerkræ eller cremede grøntsagsretter, hvor vinens syre kan skabe balance. Servér ved cirka 10–12 °C. En kort luftning i glasset er passende; en ung flaske kan eventuelt få 20–30 minutter i karaffel, men længere dekantering er næppe nødvendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Wittmann har hjemme i Westhofen i Rheinhessen og er internationalt anerkendt for sine Rieslinge fra blandt andet Morstein og Brunnenhäuschen. Huset har også opnået opmærksomhed for sine hvide og røde burgundersorter, herunder Chardonnay. Steingrube er et nyere kapitel i producentens sortiment og understreger områdets potentiale for præcise, kalkprægede vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Wittmann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55946357408128,"sku":"VC-8165030","price":406.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/weingut-wittmann-chardonnay-steingrube-erste-lage-bio-2023-0.jpg?v=1791675281","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/weingut-wittmann-chardonnay-steingrube-erste-lage-bio-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}