{"product_id":"weingut-ziereisen-weisser-burgunder-lu-2022","title":"Weingut Ziereisen Weißer Burgunder LÜ 2022","description":"\u003cp\u003eWeingut Ziereisens Weißer Burgunder LÜ 2022 viser, hvor langt Pinot Blanc kan være fra neutral: Her får du en karakterfuld Baden-hvidvin med fylde, spændstighed og tydeligt kalkpræg. Gamle vinstokke, lave udbytter og lang lagring på gæren giver vinen en markant, håndværkspræget stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDuften byder på modne pærer og gule æbler, ledsaget af lys nøddesmør, urter og kalket, stenet mineralitet. Farven er ikke nærmere beskrevet, men smagen har god fylde og et cremet skær med lette, tobakagtige noter samt diskrete strejf af vanilje og honning. Frisk spænding balancerer vinens kraft og bløde tekstur.\n\nDen koncentrerede struktur og lange lagring på den fine gær giver vinen potentiale til at udvikle sig videre på flaske. Den kan nydes nu, men vil også kunne vinde kompleksitet med nogle års lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinstokkene er omkring 25 år gamle og vokser på jurakalk med et lag løss. De dyrkes biologisk, dog uden certificering, og udbyttet reduceres kraftigt. Druerne håndhøstes selektivt, får skindkontakt og presses langsomt over flere timer i en gammel kurvepresse. Mosten gæres spontant i store træfade, hvorefter vinen lagres 22 måneder på den fine gær og tappes uden filtrering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til stegt eller grillet fisk, lyst fjerkræ, svamperetter eller modne, milde oste; vinens fylde og nøddeagtige præg passer særligt godt til retter med smør, urter eller en cremet sauce. Servér den ved cirka 10–12 °C. En kort iltning i karaffel kan åbne aromaerne, men er ikke nødvendig.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Ziereisen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55946915774848,"sku":"VC-8938004","price":181.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/weingut-ziereisen-weisser-burgunder-lu-2022-0.jpg?v=1791674904","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/weingut-ziereisen-weisser-burgunder-lu-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}