{"product_id":"zenato-amarone-della-valpolicella-2021","title":"Zenato, Amarone della Valpolicella 2021","description":"\u003cp\u003eZenato Amarone della Valpolicella 2021 er en fyldig og elegant rødvin fra Valpolicella Classico, fremstillet af håndplukkede druer, der tørres før vinifikationen. Amarone er en af områdets mest anerkendte vintyper, og hos Zenato bygger traditionen på mere end 60 års familiehistorie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en dyb rubinrød farve og en indbydende bouquet med moden frugt og aromatiske krydderier. På ganen er den varm, kraftfuld og fyldig med nuancer af vilde kirsebær og chokolade, afrundet af en elegant karakter.\n\nAmarones koncentration og struktur giver vinen potentiale til at udvikle sig videre på flaske. Den kan nydes nu efter iltning eller gemmes nogle år, hvis du foretrækker en mere udviklet stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Zenatos Costalunga-ejendom i Valpolicella Classico, nærmere bestemt fra marker i kommunerne Sant'Ambrogio, Negrar, Pedemonte, Fumane, San Pietro in Cariano og Marano. Corvina, Rondinella, Oselta og Croatina håndhøstes og selekteres omhyggeligt. Derefter tørres druerne i cirka tre måneder, så en del af væsken fordamper, og sukker og smag koncentreres. Efter gæringen lagres vinen 30 måneder på egetræsfade og yderligere 12 måneder på flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen ved cirka 16–18 °C til braiseret oksekød, vildt eller langtidsstegt lam. Den fyldige frugt klæder også modne, faste oste. Hæld gerne vinen på karaffel en til to timer før servering, så aromaerne får mulighed for at åbne sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZenatos historie begyndte for mere end 60 år siden, da Sergio Zenato plantede familiens første vinstokke i San Benedetto. I dag viderefører hans børn Alberto og Nadia virksomheden, som råder over omkring 95 hektar fordelt på ejendommene S. Cristina og Costalunga. Med vine fra både Lugana og Valpolicella har Zenato en markant position i Veneto; Amarone er blandt husets mest prestigefyldte vine.\u003c\/p\u003e","brand":"Zenato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60261404148096,"sku":"VDZ-10682208289104-53888816316752","price":329.97,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/zenato-amarone-della-valpolicella-2021-0.jpg?v=1793298306","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/zenato-amarone-della-valpolicella-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}