Weingut Thomas Harteneck, Gutedel Trocken - BIO, 2022
118,50 kr./stk.
158,00 kr./stk.
Køb hos Bottle Hero og...
- Støt lokale butikker
- Netop nu: Gratis fragt uanset pris
- Få leveret på 1-5 hverdage
- Betal sikkert
Thomas Harteneck's Gutedel Trocken 2022 er et mesterværk i biodynamisk vinfremstilling fra den sydlige del af Baden i Tyskland. Denne hvidvin af den sjældent sete Chasselas-drue, kendt som Gutedel i Baden, byder på en ekstraordinær smagsoplevelse med rødder i biodynamiske principper og en respekt for naturen. Thomas Harteneck, med over 25 års erfaring i branchen, har perfektioneret kunsten at skabe vine, der reflekterer både terroir og tradition, samtidig med at han omfavner innovation og bæredygtighed.
Smagsprofil
Gutedel Trocken har en smuk, klar strågul farve med subtile grønne nuancer, der inviterer til nydelse. Ved første snus oplever du duften af friske røde æbler sammenflettet med subtile noter af gule pærer og et strejf af friskbagt hvedebrød. På ganen præsenterer vinen sig som fyldig og nærmest cremet med en forfriskende mineralitet, der balancerer vinens karakter. Den livlige syre fremhæver smagsnuancerne, samtidig med at den bidrager til vinens friskhed. Den lange og elegante finish efterlader en vedvarende følelse af harmoni, som Thomas Harteneck selv beskriver det: 'Ein außergewöhnlicher Gutedel mit toller Länge – einfach gut und edel!' Vinen er kendt som en naturvin med en funky karakter på niveau 2, hvilket indikerer diskrete naturvinskarakteristika uden at være for overvældende. Den har god ældningspotentiale og vil udvikle yderligere kompleksitet over tid i flasken.
Vinifikation
Gutedel Trocken 2022 stammer fra et terroir i Baden med gunstige klimatiske forhold, der fremmer druestaten. Druerne høstes manuelt i morgentimerne på frugtdagene den 5.-6. september, hvilket sikrer optimal modenhed. Efter høst gennemgår druerne en omhyggelig soignering og 12 timers maceration, inden de underkastes et forsigtigt og langsomt helklasepres. Gæringen foregår spontant i små ståltanke med temperaturer, der ikke overstiger 22°C, hvilket sikrer en naturlig smagsudvikling uden tilføjelse af fremmede gærstammer. Vinen får lov til at hvile på gærresterne i 6 måneder, og gennemgår fuld malolaktisk forgæring for dybde og kompleksitet, inden den endelig flasketappes uden klaring og blot med minimal svovl til stabilisering.
Mad & Servering
Denne Gutedel Trocken er en fremragende ledsager til lette retter såsom dampet fisk, skaldyrsrisotto og friske salater med sæsonbetonede grøntsager. Server vinen ved en temperatur på omkring 8-10°C for at fremhæve dens friske smagsprofil. For at opnå det bedste fra vinen, kan en kort dekantering på 15-20 minutter anbefales, hvilket vil åbne op for vinens mere subtile aromaer.
Producent
Weingut Thomas Harteneck har en rig historie, der strækker sig over 150 år, oprindeligt fra Pfalz-regionen. Familien flyttede til Scliengen i Baden i 1997 med et mål om at udforske områdets unikke terroir og mildere klima. Deres betydningsfulde fokus på biodiversitet og biodynamik har gjort vingården til en pioner indenfor bæredygtig vinproduktion, som først blev Demeter-certificeret i 2004. Opnåelsen af en bred fanbase skyldes parrets innovative tilgang med produktlinjer som 'Natur Pur', der omfavner minimal intervention og reduceret svovlbrug, hvilket gør dem til et respekteret navn i regionen og en favorit blandt naturelskende vinentusiaster.
Type | Hvidvin |
Producent | Weingut Thomas Harteneck |
Madsammensætning | Hvid fisk, Sushi, Aperitif, Kylling, Charcuteri, Grønne grøntsagsretter |
Drue | Gutedel |
Årgang | 2022 |
Land | Tyskland |
Region | Baden |
Alkoholprocent | 11,5% |
Størrelse | 75 cl. |
Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.
NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.
Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.