Domaine Frédéric Mabileau, Saint Nicolas de Bourgueil Les Rouillères BIO, 2020

Dette er en profund vin fra Domaine Frédéric Mabileau. Nogle druer stammer stadig fra Les Rouillères-parcellen, en arv fra Federic møde med hans kommende kone, Nathalie. Vinen blev første gang produceret i 1991 og har siden været et førsteklasses valg i mange parisiske caféer og vinbarer. Frederics vinproduktion har vokset over tid, og nu leverer de cirka 100.000 flasker pr. år, de fleste leveres fortsat til Paris.

Vinen laves af håndhøstede druer fra deres 18 ha. vinbjerg, der alle er certificeret økologisk, med vinstokkene har en gennemsnitlig alder på cirka 35 år. Druerne behandles varsomt i vinmarken og føres manuelt til rustfrie ståltanke for at undgå pumpning, hvorefter vinen modnes i 10 måneder. Aftapning foregår uden klaring eller filtrering og med en meget lav svovl stabilisering.

Resultatet er en autentisk Cabernet Franc-vin fra Loire med smag af mørke frugter, brombær, kanel, peber, lakridsrod og oliven, som foldes yderligere ud, når vinen iltes i en karaffel.

Dette er Frederic og Nathalie Mabileau's vin, fuld af lidenskab og engagement; deres søn, Rémy, har nu overtaget efter faderens tragiske død i 2020. Den lavt interventionspraksis, der anvendes i produktionen, bringer vinen tættere på karakteren af naturlige vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.