Portvin er en forstærket dessertvin, der stammer fra Douro-dalen i det nordlige Portugal. Denne type vin er kendt for sin rige og komplekse smag, der ofte inkluderer noter af mørke bær, chokolade, karamel og tørrede frugter. Portvin er traditionelt en blanding af forskellige druesorter, som oftest er Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz og Tinta Barroca, hvilket bidrager til dens dybe og komplekse karakter.
Der findes flere forskellige typer portvin, hver med sin egen unikke smag og lagringsproces. Ruby port er den yngste og mest ubearbejdede type, med en frisk, frugtagtig smag, der gør den ideel til at nyde ung. Tawny port er derimod lagret længere på egetræsfade, hvilket giver den en blødere tekstur og smagsnoter af nødder og tørret frugt. Vintage port, en af de mest prestigiøse typer, produceres kun i kvalitetssår og lagres i flasken, hvilket giver den potentiale til at ældes i årtier. Endelig er Late Bottled Vintage (LBV) en populær variant, der er en mellemting mellem ruby og vintage, tilgængelig, men med en mere koncentreret smag.
Portvinens historie går tilbage til det 17. århundrede, da engelske købmænd begyndte at styrke vin til eksport for at bevare den under transport til England. Denne tradition fortsætter i dag, hvor portvin både bruges i desserten og som en luksuriøs forkælelse efter middagen. Det, der adskiller portvin fra andre vinstile, er dens forstærkelse med brandy, hvilket øger alkoholindholdet og bevarer druernes naturlige sødme.
Portvin er en alsidig drik, der kan nydes på mange forskellige måder. Traditionelt serveres den som en dessertvin, der passer perfekt sammen med stærke oste som Stilton, eller søde desserter som chokoladekage. Den kan også bruges i cocktails for at tilføje en rig og sød dimension. Som med mange gode vine forbedres oplevelsen af portvin, når den serveres ved den rette temperatur og i glas, der fremhæver dens unikke aromaer og smagsnuancer.